Jahresbericht 2007 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

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ZEBS-
Code
Lebensmittel
Tabelle A-11: Schwermetalle in Lebensmitteln
Blei Cadmium Kupfer Queck-
n Max.
[mg/kg]
n Max.
[mg/kg]
n Max.
[mg/kg]
silber
n Max.
[mg/kg]
n Max.
[mg/kg]
n Max.
[mg/kg]
n Max.
[mg/kg]
01 00 00 Milch
02 00 00 Milchprodukte,
sonstiger Käse
03 00 00 Käse
05 00 00 Eier, Eierprodukte
30 0,026 30 0,006 30 0,002
* 1) Geflügel
06 00 00 sonst. Fleisch
07 00 00 Fleischerzeugnisse
5 5 0,003 5 0,005
* 2) Seefische 6 6 0,026 6 0,784
* 3) Süßwasserfische 21 0,072 21 0,002 1 21 0,733 1 6,20
11 00 00 Fischerzeugnisse 19 1,972 20 0,040 21 1,570
12 00 10 Krusten-, Schalen-,
Weichtiere
6 0,351 6 0,230 1 6 0,044 1 1 1 1
15 01 00 Weizen 14 14 0,221
15 02 00 Roggen 20 20 0,064 10 4,32 10 0,002 10 36,00 10 0,020 10 0,070
15 00 00 sonst. Getreide 2 2 0,023
16 00 00 Getreideprodukte 21 0,056 21 0,043 3 40,70
17 00 00 Brote, Kleingebäck 14 0,056 14 0,034
23 01 00 Hülsenfrüchte 22 0,104 23 0,070
23 04 00 Ölsamen 10 12 0,323
23 05 00 Schalenobst 1 1 0,034
24 01 00 Kartoffeln 12 1,14
25 01 00 Blattgemüse 71 0,054 71 0,104 69 1,25 11 2,80 10 0,060 11 0,070
25 02 00 Sproßgemüse 38 0,017 38 0,017 37 1,58
25 03 00 Fruchtgemüse 44 0,013 44 0,016 44 1,10
25 04 00 Wurzelgemüse 14 0,078 14 0,077 14 0,61
26 00 00 Gemüseerzeugnisse 29 0,118 29 0,130
27 00 00 Pilze 50 0,039 50 0,169 20 4,01 20 0,012 20 7,65 20 0,207 20 0,213
28 00 00 Pilzerzeugnisse 14 0,291 14 0,021 1 3,070
290110
290111
Weintrauben 37 0,013 37 0,002 38 5,83
29 01 00 sonstiges Beerenobst 64 0,030 64 0,014 63 1,11 1 1 2,35
29 02 00 Kernobst
29 03 00 Steinobst
36 0,023 36 0,004 38 1,08 10 0,55 10 0,020 10
29 04 00 Zitrusfrüchte 9 0,023 9 9 0,74
29 05 00 Exotische Früchte 3 0,018 3 0,013 3
30 00 00 Obstprodukte 17 0,059 17 0,039 1 2,92
31 00 00 Fruchtsäfte 1 0,079 1 0,012 1 0,55
33 00 00 Wein 3 2 2
40 00 00 Honige, Brotaufstriche 2 0,073 2 0,016 1 0,001
41 00 00 Konfitüren,
Fruchtzubereitungen
1 1 1 1
47 00 00 Tee , teeähnliche
Erzeugnisse
7 1,079 7 0,154
48 00 00 Säuglings- und
Kleinkindernahrung
5 2,70 12 53,30 1 0,014
59 11 00 Mineralwasser 2 2 8 0,010
sonst. Proben 83 75 42 34 41 21 17 36
Summe 716 709 413 156 111 80 70 37
n = Probenzahl * 1) = 063500;063600; 063700; 063800; 063900; 064200; 064300
* 2) = 100300 bis101635, 104500 bis 105733
* 3) = 102500 bis 103405, 106000 bis 106608
Zink Arsen Selen Nickel
n Max.
[mg/kg]
Landeslabor Brandenburg Jahresbericht 2007