Jahresbericht 2007 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

nicht gekennzeichnet. Vier weitere Soßen und Dressings enthielten nicht deklarierte, technologisch wirksame Mengen
der Konservierungsstoffe Benzoesäure und Sorbinsäure sowie der Süßungsmittel Saccharin und Cyclamat. Bei drei
Instant-Nudelsuppen aus asiatischen Ländern war die Behandlung des Gewürzanteils mit ionisierenden Strahlen nicht
kenntlich gemacht. Eine weitere Suppe in Fertigpackung wurde wegen Kennzeichnungsmängeln entsprechend der
LMKV beanstandet.
���� Warengruppen 15, 16 - Getreide, Getreideprodukte
Weizenkörner mit massivem Kornkäferbefall und Hirseflocken mit ranzigem Geschmack waren zum Verzehr nicht
mehr geeignet. Einige Roggen- und Weizenmehle waren mit irreführender Typ-Angabe versehen. Bei einem als Mehl
bezeichneten Mahlprodukt handelte es sich um Schrot. Früchtemüsli wies einen zu geringen Fruchtanteil auf. Bei zwei
Brotbackmischungen waren die deklarierten Gehalte an Folsäure irreführend. Magnesium ist für Brotbackmischungen
ein nicht zugelassener Zusatzstoff. Bei Backmischungen wurden auch Verstöße gegen die Kennzeichnungsvorschrif-
ten festgestellt. In Frühstückscerealien mit Zimt war der zulässige Höchstwert an Cumarin überschritten. In Langkorn-
reis aus den USA sind Nukleinsäure- (DNA-) Sequenzen nachgewiesen worden, die für den gentechnisch veränderten
Reis LL 601 charakteristisch sind. Der Reis LL 601 ist bisher in der Gemeinschaft nicht zugelassen. Es wurde bisher
auch keine Zulassung in der Europäischen Gemeinschaft beantragt.
���� Warengruppe 17 - Brot, Kleingebäck
Eine Beschwerdeprobe Brötchen, die wegen abweichenden Geruches und Geschmackes nach Desinfektionsmittel zur
Untersuchung eingereicht wurde, wurde als nicht zum Verzehr geeignet beurteilt. Ebenfalls als nicht zum Verzehr
geeignet beurteilt wurde ein Semmelmehl, in dem Gespinste festgestellt wurden. Auf einem Flyer zu einem Brot mit
PurPurWeizen wurden unzulässige gesundheitsbezogene Angaben gemacht. Der Belag von Käsebrötchen wurde auf
seine Fettzusammensetzung hin untersucht. Dabei konnte bei 3 Brötchen nachgewiesen werden, dass nicht Käse
sondern Käseimitat bzw. eine Mischung aus Käse und Käseimitat eingesetzt wurde. Die in diesen Fällen verwendete
Verkehrsbezeichnung „Käsebrötchen“ wurde als irreführend beurteilt. Die Kennzeichnung zahlreicher Fertigpackungen
entsprach nicht den Bestimmungen der Lebensmittelkennzeichnungs- bzw. Nährwertkennzeichnungsverordnung.
���� Warengruppe 18 - Feine Backwaren
In einer Probe Schokotorte, die aufgrund einer Erkrankung zur Untersuchung eingereicht wurde, wurde Salmonella
enteriditis nachgewiesen. Bei zahlreichen cremehaltigen Backwaren wurden wieder stark erhöhte Keimgehalte, insbe-
sondere Escherichia coli, festgestellt. Im Geschmack deutlich ranzige Pfannkuchen und Schweineohren und eine
Probe Eclair mit seifig schmeckendem Überzug aus kakaohaltiger Fettglasur wurden als nicht zum Verzehr geeignet
beurteilt. Etliche Backwaren mit nicht verkehrsüblicher Beschaffenheit fielen auf, u. a. Sahnetorte mit zu geringem
Schlagsahneanteil; Nougatcremetorte wurde als Nougattorte bezeichnet; Buttercreme, Butterstollen und Buttergebäck
enthielt andere Fette außer Butter; Schwarzwälderkirschtorte ohne Kirschwasseraroma; als Bienenstich bezeichneter
Kuchen mit Kokosbelag; Baumkuchen ohne arttypische Beschaffenheit (nicht in Schichten gebacken). Zahlreiche
Backwaren waren wegen fehlender Kenntlichmachung von Farbstoffen bei loser Abgabe zu beanstanden. Bei einer
Probe Apfelkuchen fehlte die Angabe „geschwefelt“. Bei etlichen Backwaren, die als lose Ware in Verkehr gebracht
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