Jahresbericht 2007 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

3.2.3.4 Toxische Elemente
Im Berichtsjahr wurden bei Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Kosmetika und toxikologischen Verdachtsproben
insgesamt 3 544 Untersuchungen auf Elemente durchgeführt. Der Schwerpunkt lag vor allem im Lebensmittelbereich
beim Obst und Gemüse, gefolgt von Lebensmitteln tierischer Herkunft. Weiterhin wurden auch 69 Bedarfgegenstände
und Kosmetika auf Elemente untersucht.
Bei den toxisch relevanten Elementen wurden 838 Proben auf Blei, 828 auf Cadmium, 193 auf Quecksilber, 86 auf
Arsen und 32 auf Thallium geprüft. Eine zusammenfassende Übersicht enthält Tabelle A-11 (Tabellenanhang).
Bei tierischen Lebensmitteln, speziell bei Fischen, wurden in Einzelfällen deutliche Überschreitungen der zulässigen
Höchstmengen festgestellt. Vier Proben geräucherter Fisch (Butterfisch, Buttermakrele und Wels) wurden wegen
überhöhter Quecksilbergehalte beanstandet. Die zulässigen Höchstmengen von 0,5 mg/kg, bzw. 1,0 mg/kg für spe-
zielle Fischarten wurden dabei überschritten. In einer Probe Thunfisch in Öl wurde ein erhöhter Bleigehalt festgestellt.
3.2.3.5 Rückstände von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmitteln
Im Berichtszeitraum wurden 822 Proben pflanzlicher Herkunft und 234 Proben tierischer Herkunft (einschließlich der
Proben des Nationalen Rückstandskontrollplanes) auf Rückstände von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämp-
fungsmitteln untersucht. Pflanzliche Proben wurden dabei auf die Anwesenheit von mehr als 500 Wirkstoffen, Metabo-
lite oder Abbauprodukte geprüft. Insgesamt wurden in den pflanzlichen Materialien 140 verschiedene Pflanzen-
schutzmittel festgestellt. Obwohl die Probenzahlen über das Jahr relativ gleichmäßig verteilt waren, ging die Bean-
standungsquote zum Jahresende leicht zurück. Dies ist auf unterschiedliche Probenarten zurückzuführen, die in den
einzelnen Quartalen vorrangig untersucht wurden. Während zu Jahresanfang mehr ausländische Proben untersucht
wurden, erhöhte sich nach Jahresmitte der Anteil einheimischer Produkte, die wenig oder nicht kontaminiert waren.
Tabelle 3-19 und Abbildung 3-5 geben einen Überblick über die Verteilung der Proben, die Anzahl der Proben mit
Rückständen sowie die Zahl der Höchstmengenüberschreitungen (HMÜ) – unterteilt nach HMÜ mit und ohne Bean-
standungen – pro Quartal.
Tabelle 3-19: Untersuchung auf PSM-Rückstände in pflanzlichen Lebensmitteln (Jahresüberblick)
Anzahl Proben
insgesamt
Anzahl Proben
mit Rückständen
Anzahl HMÜ
ohne Beanstandung
Anzahl HMÜ
mit Beanstandung
1. Quartal 2. Quartal 3. Quartal 4. Quartal 2007 (Gesamt)
201 205 249 167 822
156 126 119 104 505
16 8 7 1 32 = [3,9 %]
9 3 5 2 19 = [2,3 %]
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