Jahresbericht 2007 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

wurden einer Untersuchung auf 3-MCPD unterzogen. In allen Fällen lag der Wert unter dem gesetzlich festgelegten
Höchstgehalt von 0,02 mg/kg. Auf eine Kontamination mit Aflatoxin, einem lebertoxisch und karzinogen wirkenden
Schimmelpilzgift, wurden 19 Pfeffer-, Paprika- und Chilipulver geprüft. Bei keiner Probe konnte eine Überschreitung
des Aflatoxin-Höchstgehaltes gemäß VO (EG) Nr. 1881/2006 festgestellt werden. Zwölf Gewürze wurden auf eine
Behandlung mit ionisierenden Strahlen untersucht, alle mit negativem Befund. Eine Beschwerdeprobe Tomatenket-
chup wies eine gärige Geruchsnote sowie „Klebstoffgeruch“ auf. Ursache dafür war die Verunreinigung der Probe mit
Mikroorganismen. Im Ergebnis verschiedener chemischer Reaktionen kam es zur Bildung von Essigsäureethylester,
der einen klebstoffähnlichen Geruch aufweist. Eine Gewürzmischung hätte aufgrund ihres Kochsalzgehaltes als „Ge-
würzzubereitung“ i. S. der Leitsätze für Gewürze und andere würzende Mittel bezeichnet werden müssen. Die über-
wiegende Anzahl der Beanstandungen ist auf Kennzeichnungsmängel zurückzuführen, z. B. das Fehlen der Losnum-
mer, des Zutatenverzeichnisses oder der Kennzeichnung von Zusatzstoffen.
���� Warengruppe 59 - Mineral- und Tafelwasser
Beschwerdeproben von Mineralwässern wiesen Verunreinigungen mit bräunlichen Partikeln auf. Ursache hierfür wa-
ren höchstwahrscheinlich technologische Fehler bei der Enteisenung des Mineralwassers. Wiederholt wurden Be-
schwerdeproben mit deutlichen Geruchs- und Geschmacksabweichungen (chemisch, sauer, modrig) von Verbrau-
chern eingesandt. Wie in jedem Jahr wurden bei zahlreichen Wasserproben aus Getränkespendern, Tafelwasser und
Eiswürfeln aus der Gastronomie deutliche Überschreitungen der mikrobiologischen Grenzwerte festgestellt. Es wurden
Schwankungen in der Zusammensetzung von Mineralwasser von mehr als 20 % festgestellt sowie fehlende Angaben
des Quellnamens bzw. Quellortes. Aus einer Premix-Anlage der Gastronomie wurde ein Wasser unzulässigerweise
als Mineralwasser ausgewiesen. Ein Tafelwasser war mit einer geographischen Herkunftsangabe versehen. Ein Prob-
lem war wiederholt die Überschreitung mikrobiologischer Grenzwerte bei Wasser aus ambulanten Trinkwasseranlagen
auf Märkten und von Imbissständen.
���� Warengruppen 81, 82, 83, 85, 86 - Bedarfsgegenstände
Im Jahr 2007 konzentrierte sich die Analytik hauptsächlich auf die Untersuchung von Lebensmittelbedarfs-
gegenständen, Babyartikeln und Spielzeug sowie gefärbter Bekleidung. Einen großen Umfang nahm die Untersu-
chung von Proben im Rahmen des bundesweiten Überwachungsprogramms ein. Hierbei beteiligte sich das Landesla-
bor Brandenburg an folgenden Themen:
� Azofarbstoffe in Bekleidungstextilien aus Leder
� Azofarbstoffe in Spielwaren
� Phthalsäureester in Puppen
In acht Fällen wurden in Bekleidungsartikeln Azofarbstoffe nachgewiesen, die nach reduktiver Spaltung Benzidin ab-
gaben. Benzidin ist eine nachgewiesenermaßen krebserregende Substanz, derartige Farbstoffe sind der Bedarfsge-
genständeverordnung zufolge in Textil- und Ledererzeugnissen, die längere Zeit mit der menschlichen Haut in Berüh-
rung kommen, verboten. Vor allem Lederhandschuhe, aber auch Arbeitshandschuhe wurden in dieser Hinsicht bean-
standet. Auch eine Packung diesbezüglich gefärbter Kinderslips wurde gefunden. Weichgemachtes PVC ist in Spiel-
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