im schloss AM see AUF Achse

seeZUnGe | GERÜCHTEKÜCHE
(D – lindau) super-Jubiläum für den Oberreitnauer
Adler. 1 Viereinhalb Jahrhunderte sind
eine wahrhaft stattliche Zahl für ein Gebäude.
Und erst für ein Lokal! Seit 450 Jahren ist der Adler
ein gastronomischer Betrieb und damit einer der
ältesten Gasthöfe im Landkreis Lindau. Erstaunlich
ist auch, dass er in all den Jahrhunderten nur
vier Mal den Besitzer wechselte. 1938 übernahm
ihn die Familie Strodel und renovierte das recht
heruntergekommene Anwesen grundlegend.
Damals wurde auch die schöne Fachwerkfassade
freigelegt, die heute unter Denkmalschutz
steht. Eine hübsche Episode aus der Gasthauschronik:
„Die Renovierungsarbeiten beliefen sich
nach Aufstellung vom 23.11.1939 auf 20.801,36
Reichsmark – fast doppelt so viel, wie das Haus
vor einem Jahr gekostet hatte. Diese unvorhersehbaren
Kosten waren für das junge Ehepaar
existenzgefährdend. Der Schuldenabbau wurde
jedoch in den Kriegszeiten durch die „Insulaner“,
also die Lindauer Bürger, unterstützt. Damals, als
der Bahnhof noch in Oberreitnau in Betrieb war,
fuhren diese mit der Bahn aufs Festland, kehrten
zu Most und Brotzeit ein und die Wirtin spielte
stimmungsvolle Schunkellieder auf ihrem Klavier.
Abends fuhren sie fröhlich mit der Bahn wieder
nach Haus.“ Inzwischen hat der Adler zwei Fassadenpreise
gewonnen, der Biergarten wurde
von Jahr zu Jahr schöner, und die dritte Strodel-
Generation ist bereits kräftig am mitarbeiten. Da
können die nächsten Jahre kommen!
Hotel-Gasthof Adler, Bodenseestr. 16, 88131
lindau-Oberreitnau, Tel. +49 (08382) 52 68,
www.adler-lindau.de, gasthof@adler-lindau.de
(D – nonnenhorn) Auszeichnung für Hornstein.
Auf der Berliner „Wein Trophy“, einer der größten
europäischen Weinfachmessen, wurden drei Erzeugnisse
aus dem Weingut des Nonnenhorner
Familienbetriebes Peter Hornstein ausgezeichnet:
Die Goldene Plakette erhielt der Gewürztraminer
2008, die Silbermedaille der 2006er Cabernet
Mitos und der 2007er Sauvignon Blanc. Der
Familienbetrieb legt besonderen Wert auf qualitätsbewußten
Anbau seiner Reben. Mit Erfolg,
wie man sieht. 2
Weingut Peter und erika Hornstein,
sonnenbichlstr.5, 88149 nonnenhorn,
Tel. +49 (08382) 887 570,
www.peter-hornstein.de
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(D – Friedrichshafen) Beachclub ist wieder
dabei. 3 Der Friedrichshafener Sommer ist gerettet:
Seit Ostern gibt es an der Uferpromenade
am Klangschiff wieder die beliebte Beach-Bar von
„Flocki“ Volker Gsimbsl. Wetterabhängig geöffnet,
da open air. Ganz neu in diesem Jahr sind die Sitzsäcke,
auf denen man es sich wunderbar bequem
machen kann.
Beach-club, Uferstr.1, 88045 Friedrichshafen,
Tel. 0175 2444132, www.beachclub-fn.eu
(D – Tettnang) Die Mutation der Praline: Bierline.
4 Er ist ein Mann mit Ideen, der Seppi Reck,
seines Zeichens Konditor – und Bäckermeister in
Tettnang. Und ein netter Mensch dazu. Beim Maibaumstellen
mit den Tauschers von der örtlichen
Kronen-Brauerei (einer Brauerei „mit Leib und
Seele“) kam ihm der Gedanke, „mal wieder was
mit Bier zu machen“. Früher seien ja Brauer und
Bäcker immerhin in einer Zunft gewesen, schon
wegen der Hefe, die die Brauer bei den Bäckern
holten. So etwas wie eine Praline schwebte ihm
vor, natürlich mit Kronen-Bier als einem Hauptbestandteil
– wenn man schon in Tettnang lebt und
wirkt. So machte er sich also daran, Bier in Schokolade
zu packen. Freilich musste er es zunächst
reduzieren: „Da blieb von einem Fässle vielleicht
ein Liter übrig…“ Die Reduktion – malzig-herb
im Geschmack, leicht bitter im Abgang – fand
Reck„s Gefallen und zusammen mit einer dunklen,
ebenfalls herben Schokolade kreierte er eine
wunderbare Praline, der seine Frau Esther den namen
„Bierline“ gab. Mit einer Füllung in cremiger
Konsistenz kommt das Wunderwerk keineswegs
wie eine Schnapspraline daher; der Klecks weißer
Schokolade obenauf steht symbolisch für die
Schaumkrone auf dem Bier. Für die sozusagen
artgerechte Verpackung ließ sich der „Genusshandwerker“
auch etwas Besonderes einfallen:
Die Bierlinen finden sich in einer Holzschachtel
wieder, mit echtem Branding und dem sinnigen
Spruch: „Finest choice for tough women and men
with taste.“ Wer fühlt sich da nicht angesprochen?
Zu beziehen sind die Bierlinen bei
Bäckerei reck Beck, storchenstraße 13,
88069 Tettnang, Tel. +49 (07542) 7421,
info@reck-beck.de, www.reck-beck.de, und
bei Brauerei und Gasthof krone, Bärenplatz 7,
88069 Tettnang, Tel. +49 (07542) 7452,
info@krone-tettnang.de,
www.krone-tettnang.de
(D – Bad schussenried) Bestes Bier im Großraum
stuttgart. Welche Flaschenbiere, die ein
Verbraucher in einer Stadt mit ca. 100 000 Einwohnern
im Handel kaufen kann, schmecken am
besten? Um dieser Frage auf den Grund zu gehen,
reisten drei diplomierte Biersommeliers durch
verschiedene Städte Deutschlands und probierten
Biere – nicht nur Biere direkt aus den Städten,
sondern auch aus der umliegenden Region. In der
Region um Stuttgart kamen sie zu der Überzeugung:
„Das beste Bier, das man hier kaufen kann,
ist das Schussenrieder Original N°1 naturtrüb“.
Bereits im Herbst letzten Jahres beurteilte Öko-
Test das Bier mit der Note „sehr gut“. Beim Original
N°1 handelt es sich um ein unfiltriertes und naturbelassenes
Bier, würzig, mit leichter Süße und
einer feinen Hefe. Das Rezept dazu geht zurück
auf das anno 1183 von den Prämonstratenser
Chorherren gegründete Schussenrieder Kloster.
Das Bier wird ausschließlich mit Braumalz aus
Baden-Württemberg hergestellt, und für die
Malzherstellung verwenden die Brauer nur Sommergerste
aus oberschwäbischem kontrolliertem
Anbau. Alles regional
eben.
schussenrieder
Brauerei, Wilhelmschussen-straße
12, 88427 Bad
schussenried, Tel.
+49 (07583) 404-11,
info@schussenrieder.
de, www.
schussenrieder.de
(D – ravensburg) Alkoholfreier Durstlöscher.
Die vor einem Jahr neu eingeführte Biersorte
„Seeweisse“ der Brauerei Leibinger hat sich
auf dem Markt bestens etabliert. 5 Nachdem
von Kundenseite der Wunsch nach einer alkoholfreien
Variante immer größer wurde, ist jetzt
auch die „Seeweisse alkoholfrei“ in Handel und
Gastronomie erhältlich. Bei der „Seeweisse“ handelt
es sich um ein obergäriges, nach hauseigener
Rezeptur gebrautes Bier. Verwendet werden
ausschließlich selbst gezüchtete Reinzuchthefe
und Rohstoffe aus der Region. „Geschmacklich ist
die alkoholfreie Variante ganz nah dran am Originalprodukt“,
versichert Brauereichef Michael
Leibinger. Die „Seeweisse alkoholfrei“ ist als 0,5-
Liter-Mehrwegflasche erhältlich. Aufgrund seines
geringen Kaloriengehaltes eignet es sich als Er