pfalz-magazin_Winter2017_18_Ausg42

Wissenswertes
Mythos oder Wahrheit?
Folge 6: In unserem Alltag schleichen sich im Laufe der Jahre viele Behauptungen, die von alters her überliefert werden, als Mythos
ein. Was aber davon ist wahr? Was ist dagegen nur ein Mythos? Wir haben auch diesmal hier und da ein wenig genauer hingeschaut.
Ein Strohhalm macht schneller
betrunken!
Eigentlich nicht! Da durch einen Strohhalm Alkohol
länger im Mund verweilt, könnte man annehmen,
dass auch mehr Alkohol direkt in den Blutkreislauf
transportiert wird. Das ist aber nicht der Fall. Die
Aufnahmefläche für den Alkohol im Darm ist etwa
10.000 Mal größer als in der Mundschleimhaut.
Doch weisen manche Wissenschaftler darauf hin,
dass man mit einem Strohhalm schneller trinkt, vor
allem die süßen Cocktails, und dann doch indirekt
etwas schneller betrunken wird. Sie raten deshalb,
sich beim Trinken einfach etwas mehr Zeit zu lassen,
um so den Cocktail in vollen Zügen besser
genießen zu können, und immer wieder mal etwas
zwischendurch zu essen.
Eis ist eine Kalorienbombe!
Eher nicht! Denn meistens vernascht man relativ
geringe Mengen davon. So beinhalten auch viele
Eissorten wie Fruchteis nicht mehr als 100 kcal pro
Portion. Doch Achtung! Mehrere Portionen Schokooder
Sahneeis mit Nüssen kann allerdings schon
etwas mehr auf's Gewicht schlagen.
Jeden Tag ein Glas Milch für die
Calciumversorgung!
Ist bestimmt nicht schlecht! In Milch ist zwar schon
sehr viel Calcium (1,2 g/l), doch auch in Mineralwasser
(0,6 g/l), Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten
und einigen grünen Gemüsesorten ist noch eine
ganze Menge davon enthalten. Das Calcium im
Grünkohl nimmt der Körper am leichtesten durch
die Darmwand auf.
Wir Deutschen leiden oft an einer
Unterversorgung mit
Mikronährstoffen!
Stimmt nicht! Es gibt allerdings ein paar Ausnahmen.
Vor allem Schwangere und Ältere sollten auf eine
ausreichende Zufuhr von Folsäure (Vitamin B9),
Calcium und Jod achten. Im Bedarfsfall wie bei der
Folsäure sollten vor allem Schwangere diese zusätzlich
in Tablettenform zu sich nehmen. Menschen,
die sich nicht genügend im Freien bzw. in der Sonne
aufhalten, fehlt oft das Vitamin D, vor allem im
Winter.
Alkohol macht krank!
Wie so oft macht's die Dosis! In größeren Mengen
kann Alkohol schon die Leber, das Gehirn oder das
Herz gefährden oder Krebs hervorrufen. In niedrigeren
Dosen (bei Frauen max. ein Glas Bier oder 100
ml Wein pro Tag, bei Männern das Doppelte) soll
Alkohol sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
schützen. Moderate Trinker würden, statistisch gesehen,
also länger leben als Abstinenzler. Die
Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät jedoch vorsichtshalber
im allgemeinen und im Besonderen vor
allem Kindern, Jugendlichen, Schwangeren,
Suchtgefährdeten, Personen mit Leberschäden
sowie Personen, die Arzneimittel einnehmen, ganz
vom Alkohol ab.
Pflanzenöle sind gesund!
Stimmt nur teilweise! Pflanzenöle beinhalten sogenannte
ungesättigte und mehrfach ungesättigte
Fettsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Diese müssen aber in einem günstigen Verhältnis
zueinander stehen, um gesund zu sein.
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