Society 365 / 2014

GREEN SOCIETY
INTERVIEW
Pflanzen- und gärtnerisches Wissen sehr unkompliziert,
direkt und praktisch weitergeben.
Ihr Garten ist nicht nur für das Auge schön.
Sie bauen auch Gemüse und Obst an. Was steckt
hinter Ihrer ‚slowgarden’-Philosophie?
Gemüse und Obst selbst anzubauen ist in einer
Zeit der Globalisierung ganz wichtig. Ich meine
mit ‚slowgarden’ die Freude am Kochen mit den
Lebensmitteln aus dem eigenen Garten. Um Essen
bewusst genießen und wertschätzen zu können,
kochen wir gerne selbst und nehmen uns daher
auch täglich die entsprechende Zeit dafür. Ich bin
überzeugt, dass das immer wichtiger wird – die
Lust und Freude, das Radieschen aus der Erde zu
ziehen und hineinzubeißen. Hat man das einmal
erlebt, möchte man nicht mehr darauf verzichten.
Dieses Gefühl kenne ich nicht nur von mir selbst,
sondern merke es auch bei meinen Nachbarn und
bei meinen Kunden.
Sie ermöglichen mit dem Hartberger Hochbeet
jedem die Freude am ‚Gemüsegarteln‘. Was
sind Hochbeete und welche Vorteile haben sie?
Hochbeete sind moderne Gemüsegärten. Unser
Hartberger Hochbeet ist aus der Überzeugung
heraus entstanden, dass das eigene ‚Gemüsegartel‘
überall Platz haben sollte. Und so haben sich
vier kreative Köpfe zusammengetan und sind zu
folgenden Ergebnissen gekommen: Ein Hochbeet
muss praktisch, leicht aufzustellen, zugleich aber
stabil und billig sein. Und natürlich: biologisch!
Mit diesen Kriterien haben wir das Hartberger
Hochbeet aus steirischer Lärche gezimmert. Es hat
in jedem kleinsten Garten Platz, auch auf einem
Balkon. Insofern sollte der privaten Selbstversorgung
nichts mehr im Wege stehen.
Welche der vielen Gemüsesorten liegt Ihnen
besonders am Herzen?
Die Taglilien liegen uns besonders am Herzen.
Man kann sie frisch aus dem Garten naschen, obwohl
es eine gewisse Überwindung erfordert, diese
schönen Blüten abzuzupfen. Eine wahre Spezialität
sind die Knospen der Taglilien, eingelegt
in einer süß-säuerlichen Marinade wie Essiggurkerln.
Ansonsten eignen sich Taglilien für Salate
sehr gut – geschmacklich und optisch.
Wie stehen Sie zu der Handhabung der EU bezüglich
des Genmais?
Ich hoffe sehr, dass Österreich eine Vorbildfunktion
erfüllen kann. Entscheidungen gegen
die Vielfalt haben eine enorme, nachhaltige Wirkung
auf die Umwelt, die meistens doch irreversibel
sind. Österreich sollte vehementer für ein
gentechnikfreies Europa eintreten. Ich würde sehr
stolz darauf sein. Dasselbe gilt übrigens auch für
die Saatgutverordnung.
Welche natürlichen Methoden empfehlen
Sie beim Düngen und der Schädlingsbekämpfung?
CURRICULUM
VITAE
ipl. Ing.in Isabell
Bayer-Lueger wurde
Dam 29.10.1959 in Hartberg
geboren. Sie studierte
Biologie in Salzburg und
Gartengestaltung in Wien.
Nach Umwegen über Afrika
und das Burgenland kam sie
wieder nach Hartberg, wo sie
ihr Büro für Gartenarchitektur
gründete. Als freischaffende
Garten-architektin hilft
sie Menschen, ihre Gärten
zu planen, zu gestalten oder
einfach nur zu verändern.
Auf einer Reise in die Wüste
Sinai lernte sie ihren Mann
kennen. Für die Beduinen
haben sie einen Lehrgarten
in der Wüste angelegt. Ihre
Eltern vererbten ihr das
‚Schaugarten-Grundstück’,
auf dem sie heute gemeinsam
mit ihrem Mann lebt und
im Leben angekommen ist.
Isabell Bayer-Lueger mit
dem Hartberger Hochbeet
KONTAKT
BELLABAYER – DAS
GARTENATELIER
Ring 111
8230 Hartberg
Tel. +43-(0)3332-66164
Mobil +43-(0)676-608 30 89
bellabayer@htb.at
www.bellabayer.at
Krähe Michl
mit Isabell
Bayer-Lueger
Wenn der Garten naturnahe bewirtschaftet ist
und z. B. Blattläuse einziehen, dann braucht man
meistens nur ein bisschen Geduld. Es ist nur eine
Frage der Zeit, bis die Marienkäferlarven kommen
und die Blattläuse auffressen. Eine Larve verspeist
150 Läuse pro Tag. Die Natur regelt sich da tendenziell
von selbst. Bei Pilzbefall gibt es mittlerweile
viele biologische Mittel. Wenn Sie bei Mehltau
zum Beispiel Urgesteinsmehl in einen Strumpf
füllen und das Pulver über die betroffenen Blätter
rieseln lassen, wirkt das desinfizierend. Also
generell lässt sich vieles biologisch regeln, oder
man lässt die Natur diese Ausgleiche ganz einfach
selbst schaffen. Wer naturnahe gärtnert erspart
sich viel Zeit, Arbeit und Geld. Gedüngt wird bei
uns ausschließlich mit Biodünger, allen voran mit
unserem Kompost. Jeder Garten ist schließlich ein
Ökosystem und es sollte nicht darum gehen, ihn
wie ein Wohnzimmer zu putzen.
Ihr Garten ist auch ein Ort der Kunst. Wie passen
Natur und Kunst zusammen?
Wir sammeln Kunst, weil wir finden, dass die
Natur per se schon Künstlerin ist. Und wenn Kunststücke
von Menschen in einem Garten hinzufügt
werden, wird ein Gesamtkunstwerk daraus. Seit
13 Jahren kaufen wir jährlich eine Skulptur dazu,
so entwickelt sich unser Garten schön langsam
wirklich zu einer einzigartigen Outdoor Galerie.
Dazu gibt es jedes Jahr im Sommer während der
Taglilienhochblüte gemeinsam mit Künstlern und
Künstlerinnen eine Ausstellung unter dem Titel
‚Garten und Kunst‘. Diese wird heuer vom 28. Juni
bis zum 20. Juli stattfinden. Zu den Skulpturen
aus Stein, Keramik, Bronze und Holz wird es auch
Lesungen, Konzerte und natürlich kulinarische
Highlights aus dem Garten geben. Unser Garten
ist ein Ort, in dem sich jeder Mensch wohlfühlt
und entschleunigt. Wir merken das, wenn unsere
Gäste den Garten betreten und sichtlich die Seele
beginnen baumeln zu lassen.
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SOCIETY 1_2014 | 117