Society 365 / 2014

LIFE & STYLE
SERVICE
EX LIBRIS
Rund ums Mittelmeer
Vegan in Wien
Einfach. Gut.
Steaks mit Adi & Adi
Christoph Wagner/
Franz Haslauer
Pichler Verlag
in faszinierender kulinarischer
E Streifzug durch die Küche
des europäischen Südens. Das
Kernstück des Buches bilden 150
Rezepte aus allen Mittelmeerländern:
Von der toskanischen Bauernküche
bis zum levantinischen
Mezes-Buffet und den klassischen
türkischen Süßigkeiten, von den
duftenden Kräutern der Provence
bis zu den aufregenden Spezialitäten
Spaniens und Portugals. Das
Standardwerk für eine zeitgemäßleichte
Küche zum Träumen und
In-die- Ferne-Schweifen.
Holzbaum Verlag
ie veganen Seiten Wiens kann
D man mit diesem handlichen
Büchlein erkunden. Von nachhaltigem
Einkauf bis zu Restaurants
und Kosmetik reicht die Bandbreite
der Möglichkeiten tierfreundlicher
Lebensweise, die von diesem
Guide aufgeführt werden. Eine
kurze Einführung in die vegane
Ernährung darf dabei auch nicht
fehlen, und es gibt hilfreiche Tipps
für den Einstieg. Ein praktischer
Begleiter für all jene, die Wert
auf eine gesunde Ernährung und
nachhaltiges Einkaufen legen.
Erwin Steinhauer/
Günther Schatzdorfer
Styria Verlag
üche, Keller und Kultur sind
K die Orientierungspunkte einer
Reise vom Südrand der Alpen bis
an die Gestade des Mittelmeers,
quer durch jene Provinz, die vor
hundert Jahren „Küstenland“ geheißen
hat. Erwin Steinhauer, der
Connaisseur, und Günther Schatzdorfer,
der Chronist, reisen auf
höchst altmodische Weise, meiden
Hauptstraßen und Haubenlokale,
suchen die schlichten kulinarischen
und kulturellen Wunder,
die uns wieder das Staunen und
Genießen lehren.
A.B. Bittermann/Adi Matzek
Pichler Verlag
ine neue Steakkultur hat Ein-
gehalten, das Angebot
Ezug
in den Fleischabteilungen der
Supermärkte wird immer differenzierter
und immer mehr
Konsumenten wollen auf diesen
Fleischgenuss nicht verzichten.
Und für Steaks gilt: Grillen ist die
bekömmlichste Art der Zubereitung,
dabei werden sensationelle
Geschmacksstoffe gebildet,
gleichzeitig bleiben wertvolle
Inhaltsstoffe im Fleisch erhalten.
Das neue Grillbuch trägt dem aktuellen
Steakboom Rechnung.
Vegan abnehmen
Vegane und vegetarische
Brotaufstriche
Sprossen –
Das Kochbuch
Köstliches aus Hefeteig
Sylvie Hinderberger
Goldmann
egane Ernährung ist per se
Vnoch keine Diät, jedoch der
Grundstein für ein ganzheitlich
gesundes Bewusstsein in Balance
mit sich selbst und der Umwelt.
Mit den richtigen Tipps der
Food-Autorin Sylvie Hinderberger
purzeln die Pfunde dann fast von
allein. Ziel ist dabei nicht das kurzfristige
Glücksgefühl auf der Waage,
gefolgt von dem berüchtigten
Jo-Jo-Effekt, sondern eine langfristige
Ernährungsumstellung,
ganz ohne Eiweiß- und Mineralstoffmangel.
Johanna Sederl
Kneipp Verlag
as Kochbuch von Johanna Sederl
mit mehr als fünfzig ein-
D
fachen Rezepten zeigt, wie man
rasch, unkompliziert und preisgünstig
herrliche Aufstriche für
Brot und Gebäck herstellen kann.
Die Basis der Aufstriche reicht
von Topfen und Gemüse über
Soja bis zu Hülsenfrüchten und
Getreide. Sie erfahren außerdem,
wie Sie Sprossen und Keime auf
der Fensterbank selbst problemlos
ziehen können und blitzschnell
selbstgebackenes Gebäck auf den
Tisch zaubern können.
G
Gottfried Lagler/
Hans Peter Fink
Edition Styria
ottfried Lagler, Pionier einer
nachhaltigen Naturküche,
spricht begeistert vom „grünen
Gold“. Kein anderes Lebensmittel
schenkt uns mehr Lebensfreude
und Lebenskraft. Sprossen sind
Leben pur: Frische Sprossen und
Knospen liefern dem Körper alles,
was er an Vitaminen und Enzymen,
an Spurenelementen und
Mineralien braucht. Zieht man sie
selbst im eigenen Haushalt, so
kommt dies auch noch wesentlich
günstiger als das Kochen mit gekauftem
Salat und Gemüse.
Rosenmehl (Hg.)
Bassermann
H
efeteig gehört zu den beliebtesten
Teigarten – weil er so
vielseitig für unterschiedlichste
Backwaren verwendet werden
kann. Dafür wurden die besten
alten, handgeschriebenen Familienrezepte
gesammelt, die es wert
sind, der Vergessenheit entrissen
zu werden. Für jeden Geschmack
und Anlass hält die Sammlung das
ideale Rezept bereit. Ein liebevoll
und hochwertig gestaltetes Buch
mit Rezepten für süße und pikante
Köstlichkeiten von Blechkuchen
bis Kleingebäck.
172 | SOCIETY 1_2014