ChefHeads-Club-Magazin#01/24
Januar-Ausgabe: | Event-Vorschau: Küchenparty am 30.04.24 im Höerhof | Partner News: Friesenkrone - Faschings-Fischbrötchen | Köche-Portrait : Zwei Burgherren - Brockel & Schlimbach | Trend-Bericht: Quo vadis Gastro - 7 Trends | Schokoladentrends: Barry Callebaut mit drei Trends | Chocolate Academy: Köln lässt grüßen | Portrait / Interview: Alexandre Bordeaux - Star-Chocolatier- von Anke Sademann
Januar-Ausgabe: | Event-Vorschau: Küchenparty am 30.04.24 im Höerhof | Partner News: Friesenkrone - Faschings-Fischbrötchen | Köche-Portrait : Zwei Burgherren - Brockel & Schlimbach | Trend-Bericht: Quo vadis Gastro - 7 Trends | Schokoladentrends: Barry Callebaut mit drei Trends | Chocolate Academy: Köln lässt grüßen | Portrait / Interview: Alexandre Bordeaux - Star-Chocolatier- von Anke Sademann
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Köche-Portrait<br />
- Wein Sommeliere -<br />
Neeva Wangkhem<br />
aus Indien<br />
Fotos: Anke Sademann<br />
„ Für unser Food- und<br />
Weinpairing wird jede<br />
einzelne Ingredienz der<br />
drei Archipelago-<br />
Menüs geschmacklich<br />
analysiert. Jeder Gang<br />
hat seinen eigenen Wein.<br />
Der Wein darf die Dishes<br />
nicht under- oder overpowern.<br />
“
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