september-2011

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Dinner in Paris with Clotilde Dusoulier LE PETIT TRIANON the name Trianon may fi rst evoke the Versailles palace built by Louis XIV, but to Parisians it is also an illustrious theatre at the foot of the Montmartre hill. Built at the turn of the 20th century, it has housed countless music, dance and theatre performances, and the two-balcony auditorium is a sight to behold – even more so now, as the Trianon has just reopened aft er an extensive renovation. In this fresh incarnation, the ground fl oor of the theatre is home to a restaurant called Le Petit Trianon, which opens its pavement terrace on to the busy boulevard de Rochechouart. The dining room has been decorated with retro touches – bistro furniture, vintage posters and globe chandeliers – that are particularly successful in creating an elegant yet cosy ambiance. In charge of the menu is veteran French chef Olympe Versini, whose restaurant Casa Olympe is well known to discerning diners. She has placed the focus on traditional preparations and ultrafresh ingredients, and your meal will begin with excellent hors d’œuvres, the likes of which one seldom sees nowadays: deviled eggs (€5.50), artichaut vinaigrette (a globe artichoke served with a dipping sauce), or a plate of Prince de Paris ham, the last jambon de Paris to be actually made in the city. To follow, you may be tempted by the beef tartare (€14.50) or the cockerel with tarragon, while vegetarians will rejoice in the bowl of black rice noodles with tamari-sautéed vegetables (€12) – not a French classic exactly, but a welcome meat-free option. The restaurant operates all day, from 9am to midnight, and outside regular meal hours the menu lists fresh-made sandwiches such as croque-monsieur (gratinéed ham and cheese sandwich), jambon-beurre (ham and butter baguette sandwich) and pan bagnat (a Provençal tuna sandwich), all around €7. Le Petit Trianon, 80 boulevard de Rochechouart, 75018, +33 (0)1 44 92 78 08, trianoncafe.fr Clotilde Dusoulier is a food writer based in Paris. Follow her blog at chocolateandzucchini.com 40 metropolitan ~ le dîner ~ Dîner à Paris avec Clotilde Dusoulier le nom de Trianon vous évoque peut-être en premier lieu le palais construit par Louis XIV à Versailles, mais pour les Parisiens c’est aussi un théâtre mythique au pied de la butte Montmartre. Construit au tournant du vingtième siècle, il a accueilli d’innombrables concerts, pièces de théâtre et opérettes, et l’architecture à deux balcons de l’auditorium est superbe – d’autant plus que le Trianon vient de rouvrir après une rénovation complète. Dans cette nouvelle incarnation, le rez-dechaussée du théâtre héberge un restaurant baptisé Le Petit Trianon, qui ouvre sa terrasse le long du boulevard de Rochechouart. La salle a été décorée avec des touches rétro – mobilier de bistro, affi ches vintage et globes lumineux – qui créent une ambiance chaleureuse et élégante. La conception du menu a été confi ée à la chef Olympe Versini, dont le restaurant Casa Olympe est bien connu des gourmets. Elle a mis l’accent sur une cuisine traditionnelle et des ingrédients ultra-frais, et votre repas débutera sur d’excellents hors d’œuvres comme on n’en voit plus guère de nos jours : œuf mayo (5,50 €), artichaut vinaigrette, ou assiette de « Prince de Paris », le dernier jambon de Paris à être eff ectivement fabriqué dans la capitale. Pour suivre, vous serez peut-être tenté par le steak tartare (14,50 €) ou le coquelet à l’estragon, tandis que les végétariens opteront pour le bol de nouilles de riz noir, légumes sautés au tamari (12 €) – pas très classique, mais une proposition végétale très appréciée. Le restaurant est ouvert en continu, de 9h à minuit, et en dehors des heures de repas on y sert des en-cas préparés à la commande – croque-monsieur, jambon-beurre ou pan bagnat (environ 7 €). Le Petit Trianon, 80 boulevard de Rochechouart, 75018, +33 (0)1 44 92 78 08, trianoncafe.fr Clotilde Dusoulier est journaliste culinaire. Suivez son blog sur chocolateandzucchini.com
THREE MORE CULTURAL RESTAURANTS TO TRY / TROIS RESTOS PLUS « CULTURELS » CAFÉ GUITRY This chic bistro housed in the Théâtre Edouard VII, serves traditional French dishes with Mediterranean touches. Three courses €50. Un bistro chic au cœur du Théâtre Edouard VII, qui propose une cuisine française traditionnelle avec des notes méditerranéennes Trois plats 50 €. 10 place Édouard VII, 75009, +33 (0)1 40 07 00 77 CAFÉ SALLE PLEYEL Inside this art deco music hall is a restaurant created by culinary trendsetter Hélène Samuel, who appoints a diff erent “chef in residence” for each concert season. Three courses €45. Cette salle de concert Art déco abrite un restaurant dirigé par la renifl euse de tendances culinaires Hélène Samuel, qui invite un nouveau chef en résidence à chaque saison. Trois plats 45 €. 252 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008, +33 (0)1 53 75 28 44 STUDIO 28 This tiny indie cinema, founded in 1928, serves refreshments and simple quiches in the winter garden before your fi lm starts Three courses €12. Ce petit cinéma indépendant, fondé en 1928, sert des rafraîchissements et des tartes salées à déguster dans le jardin d’hiver en attendant le début de la séance. Trois plats 12 €. 10 rue Tholozé, 75018, +33 (0)1 46 06 36 07 metropolitan 41
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