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ECR – LA RINTRACCIABILITÀ NELLA SUPPLY CHAIN: SODDISFARE LE ASPETTATIVE DI SICUREZZA DEL CONSUMATOREper facilitare il ritiro e il richiamo dei prodotti in tempi brevi e con la massimaprecisione6.2.2 Principi fondamentali da seguire (Principi guida)I seguenti elementi di base devono essere considerati come principi guidacomuni che ogni operatore della filiera dovrebbe applicare:• I sistemi e le procedure di rintracciabilità dovrebbero servire allo scopo diadempiere ai requisiti di legge consentendo l’accesso alle informazioni rilevantiper la rintracciabilità del prodotto e dovrebbero fornire la possibilità dilocalizzare e ritirare i prodotti dal mercato in presenza di un rischio per lasalute pubblica• I sistemi di gestione della rintracciabilità devono basarsi su standard comunementeconcordati e accettati in modo da garantire un flusso veloce e precisodi informazioni e per ottimizzare in tal modo l’elaborazione e lacomunicazione dei dati di rintracciabilità. In questo contesto gli standardEAN • UCC sono raccomandati a livello di best practice• Ogni operatore è libero di decidere la modalità di implementazione del propriosistema di rintracciabilità interno nella misura in cui risulta essere ingrado di ricevere, elaborare e comunicare le informazioni e i dati richiesti aipropri partner commerciali a monte e a valle in modo preciso e tempestivo.Questo implica che la documentazione e il flusso di informazioni non sibasino necessariamente su messaggi scambiati con formato EDI. Le proceduremanuali basate su supporto cartaceo possono offrire soluzioni e risultatianaloghi a quelli descritti in questo capitolo. Il vantaggio di una gestionedati basata su computer costituisce un modo potenziale per ridurre i tempidi risposta quando si cercano informazioni rilevanti6.2.3 Principi di rintracciabilità, tecnologie abilitanti e standardEAN•UCCDal punto di vista della gestione delle informazioni, l’implementazione di unsistema di rintracciabilità all’interno di una filiera richiede che tutte le parti coinvolteassocino sistematicamente il flusso fisico dei materiali, dei prodotti semilavorati(intermedi) e di quelli finiti al flusso di informazioni ad essi riferiti.3 Oltre 1.000.000 di aziende utilizzano glistandard EAN•UCC. EAN International possiedeOrganizzazioni membro in più di cento Paesi.Per ulteriori informazioni visitare il sitohttp://www.ean-int.orgQuesta operazione richiede una visione globale della supply chain, realizzabilenel migliore dei modi grazie a un linguaggio di business comune: gli standardEAN • UCC. L’ampio raggio d’azione e l’accettazione universalmente condivisada parte dei consumatori, delle aziende e delle pubbliche amministrazioni assegnaa questi standard un posizionamento unico ed esclusivo, in quanto fornisconoadeguata risposta ai requisiti del sistema di rintracciabilità 3 .Per supportare efficacemente fornitori, produttori e distributori, EANInternational ha definito i principi più importanti di rintracciabilità e ha realizzato27
ECR – LA RINTRACCIABILITÀ NELLA SUPPLY CHAIN: SODDISFARE LE ASPETTATIVE DI SICUREZZA DEL CONSUMATOREuna griglia di implementazione che li collega alle tecnologie abilitanti e ai rispettivistandard EAN • UCC 4 . I quattro principi di rintracciabilità fondamentali sono:1. Identificazione univoca dei prodotti, delle unità logistiche e delle locazioni2. Raccolta e registrazione dei dati di rintracciabilità3. Gestione dei collegamenti e del reperimento dei dati di rintracciabilità4. Comunicazione dei dati di rintracciabilitàPRINCIPI DIRINTRACCIABILITÀTECNOLOGIEABILITANTISTRUMENTI DELSISTEMA EAN•UCCIDENTIFICAZIONEUNIVOCAIDENTIFICAZIONEAUTOMATIZZATAGTIN, SSCC, GLN,IDENTIFICATORI DI DATI(AI)RACCOLTA EREGISTRAZIONE DEIDATIRACCOLTAAUTOMATIZZATA DEIDATI (ADC)EAN/UPC, UCC/EAN-128GESTIONE DEI LEGAMIELABORAZIONEELETTRONICA DEI DATIAPPLICAZIONISOFTWARE 54 Pubblicato come le ‘Linee guidadell’implementazionedi rintracciabilità EAN•UCC’ nel febbraio 2003.COMUNICAZIONE DEIDATISCAMBIO ELETTRONICODEI DATI (EDI)EANCOM®/XMLFigura 3: Griglia di implementazione della rintracciabilità EAN•UCC5 I produttori e i fornitori di hardware esoftwarenon sono associati a EANInternational.6.2.4 Identificazione univocaQualsiasi articolo commerciale e/o locazione da rintracciare o tracciare devepresentare un’identità univoca. L’identificatore EAN • UCC univoco con valenzaglobale è la chiave che consente di accedere a tutti i dati disponibili in riferimentoallo storico, all’applicazione o alla locazione. Gli identificatori EAN • UCCunivoci con valenza globale costituiscono la base per entrambi i sistemi di identificazionemanuale e automatizzata. Gli standard EAN • UCC applicabili sonodescritti di seguito.6.2.4.1 Identificazione delle locazioniL’ EAN • UCC Global Location Number (GLN) consente un’identificazione univocae chiara delle entità giuridiche, funzionali e fisiche, quali magazzini, aree dicarico dei veicoli, reparti aziendali e altro. Una relazione commerciale può coinvolgerediverse aziende, ciascuna delle quali comprende diversi reparti ed entitàfunzionali. Per finalità inerenti alla rintracciabilità, i partner commerciali dovrebberoidentificare tutte le locazioni e le entità funzionali che sono rilevanti in talsenso.▼Regola di business fondamentaleL’identificazione univoca delle locazioni è garantita attraverso l’assegnazione delEAN • UCC Global Location Number (GLN) ad ogni locazione ed entità funzionale.28
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