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ECR – LA RINTRACCIABILITÀ NELLA SUPPLY CHAIN: SODDISFARE LE ASPETTATIVE DI SICUREZZA DEL CONSUMATOREPallet multi-lotto uniformePdV (Punto di Vendita)Processo di businessRECADV (Receiving Advice)RFID(Radio Frequency Identification)RichiamoRintracciabilitàRintracciareRitiroScannerScorecardSettore alimentareSistema EAN•UCCSSCC(Serial Shipping Container Code)StandardStandard Trade Item GroupingSi compone di prodotti identici provenienti da almeno due differenti codici lotto (identificati con lo stesso GTINma con codici lotto diversi). In questo documento un pallett multi-lotto uniforme è considerato un pallett mistoper convenzione.Si riferisce alla cassa in uso nel Punto di Vendita in cui viene di norma eseguita la scansione dei simboli deicodici a barre.Sequenza di fasi correlate che fornisce il meccanismo atto a fornire un determinato valore ai clienti. Un processodi business può trasferire sia prodotti fisici che informazioni. È possibile che superi i confini di un singolobusiness e comprenda attività eseguite all’interno di altre aziende lungo la filiera.Messaggio di EANCOM® che indica in dettaglio informazioni sulle merci ricevute alle condizioni concordate traacquirente e venditore avente funzione di informare chi effettua la spedizione sui contenuti ricevuti di una consegna.Comunicazione elettronica di tipo wireless che si avvale di radio frequenza consentendo la lettura e la scritturadi memoria elettronica.Il richiamo indica qualsiasi misura atta a ottenere il reso di un prodotto pericoloso che è già stato consegnato omesso a disposizione dei consumatori dal produttore o dal distributore (2001/95/CE).“La rintracciabilità è la possibilità di ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un mangime, di un animaledestinato alla produzione alimentare o di una sostanza destinata o atta ad entrare a far parte di un alimentoo di un mangime attraverso tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione"(definizione come da Regolamento (CE) n.178/2002)Definizione ISO: Per “rintracciabilità” s’intende la capacità di ricostruire la storia e di seguire l’utilizzo ol’ubicazione di un oggetto o di un’attività mediante identificazione documentata e predisposta" (ISO 8402).È la capacità di localizzare un prodotto basandosi su criteri specifici in fase di gestione di ciascuna fase dellasupply chain. Si tratta di una caratteristica fondamentale per tutti i sistemi di rintracciabilità in quanto le aziendedevono essere in grado di identificare e localizzare i propri prodotti all’interno della filiera, in modo da poterli ritirareo richiamare ogni qualvolta fosse necessario (principio giuridico "one step forward").Un ritiro indica qualsiasi misura atta a prevenire distribuzione, esposizione al pubblico e offerta di prodotti dannosiper il consumatore (2001/95/CE).Dispositivo elettronico per la lettura dei simboli del codice a barre e per la conversione degli stessi in segnalielettrici che possono essere letti da un computer.Tecnica per strutturare la misurazione della performance; considera i processi interni e la creazione del valorefuturo.Comprende qualsiasi impresa, profit o non-profit, pubblica o privata, che svolga attività relative a qualsiasi fasedella produzione, lavorazione e distribuzione di alimenti.Il sistema EAN•UCC, ovvero il Linguaggio globale di business, è una serie di standard specificamente approntatiper migliorare la gestione della filiera. Il sistema EAN•UCC è gestito congiuntamente da EAN International edall’Uniform Code Council.Numero EAN•UCC composto da 18 caratteri per l’idenitificazione univoca di una unità logistica. Si configuracome simbologia a codice a barre UCC/EAN-128 ed è universalmente utilizzato in combinazione all’EDIAdvance Shipping Notice.Specifica vigente per hardware, software o dati universalmente utilizzata e accettata di fatto (de facto) o sancitada organizzazioni di normazione (de jure).Composizione Standard per articolo/i commerciali non adeguata ad essere soggetto di scansione presso ilPdV.75
ECR – LA RINTRACCIABILITÀ NELLA SUPPLY CHAIN: SODDISFARE LE ASPETTATIVE DI SICUREZZA DEL CONSUMATORETracciareUCC (Uniform Code Council)UCC/EAN-128UML(Unified Modelling Language):Unità commercialeUnità consumatoreUnità logisticaUtilizzare entro ilXMLÈ la capacità di identificare l’origine e le caratteristiche di un prodotto basandosi su criteri determinati in ciascunpunto della filiera. Si tratta di un aspetto fondamentale del sistema di rintracciabilità, in quanto le societàdevono essere in grado di determinare l’identità e l'origine dei prodotti ricevuti in tempi brevi e con la massimaprecisione qualora si rendesse necessario (principio giuridico di "one-step backward”).Numbering Organisation esistente negli Stati Uniti d’America preposta all’amministrazione e gestione deglistandard del sistema EAN•UCC vigenti negli USA e in Canada.Standard internazionale EAN•UCC per il codice a barre.UML è una notazione standard per la modellazione (modeling) di oggetti reali che viene utilizzata nella primafase dello sviluppo di un programma di tipo object-oriented (orientato all’oggetto).Qualsiasi unità (prodotto o servizio) per la quale sussiste la necessità di recuperare informazioni predefinite eche potrebbe essere prezzata oppure ordinata o fatturata in un punto qualsiasi della supply chain.Un qualsiasi articolo destinato al Punto di Vendita del distributore.Articolo composto da qualsiasi tipologia di prodotto creato in vista del trasporto e/o l’immagazzinamento chedeve essere gestito lungo la filiera.La data "Utilizzare entro" è l’ultima data consigliata per l’utilizzo di un prodotto del più elevato livello qualitativo.È il produttore a stabilire tale data.XML è un linguaggio markup che definisce, valida e condivide documenti contenenti informazioni strutturate. Illinguaggio XML fornisce un formato file per rappresentare i dati, uno schema per distinguere e descrivere lestrutture dati e un meccanismo per estendere e annotare HTML. A differenza del linguaggio HTML, XML consentedi eseguire il design dei tag per scopi specifici.76
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