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ECR – LA RINTRACCIABILITÀ NELLA SUPPLY CHAIN: SODDISFARE LE ASPETTATIVE DI SICUREZZA DEL CONSUMATORE▼Regole di business fondamentali:1. I pallet dovrebbero essere identificati con un SSCC ed etichettati con un’etichettalogistica EAN • UCC.2. Garantire l’integrità del prodotto: ad ogni fase della filiera, tutte le informazionirelative alla rintracciabilità originariamente stampate sull’imballaggio dal produttoree rilevanti per il processo/le operazioni della relativa supply chaindovrebbero rimanere sull’imballaggio fino al termine di questa fase/processo.6.2.5 Raccolta e registrazione dei datiLa rintracciabilità richiede dati predefiniti da raccogliere e registrare lungo l’interasupply chain.È importante tenere presente che le informazioni relative alla rintracciabilità,come ad esempio l’SSCC, devono essere condivise tra i partner e/o archiviatepresso ciascun singolo partner commerciale, qualora possibile e rilevante. Perle piccole imprese, con volumi d’affari inferiori e processi aziendali meno complessi,la raccolta dati tramite documentazione manuale, con un approccio tradizionale(archivi, cartelle) può essere una soluzione praticabile e funzionale.Ciononostante, sia per le aziende di grandi dimensioni che per le piccole emedie imprese, si raccomanda l’impiego della tecnologia abilitante AutomatedData Capture (ADC).I codici a barre EAN • UCC riportano tutte le chiavi di identificazione EAN • UCCdescritte nella sezione precedente. In ogni fase della filiera, è possibile eseguirela scansione dei codici a barre e archiviare ed elaborare i dati di rintracciabilitàin tempo reale tramite applicazioni software.Con l’impiego di un’identificazione automatizzata e globalmente univoca e laraccolta dati, è possibile ottenere il massimo livello di precisione e velocitànella registrazione, memorizzazione e reperimento dati nell’ambito dell’interasupply chain. Gli standard EAN • UCC applicabili sono:• Codici a barre EAN/UPC• Codice a barre UCC/EAN-1289 EAN International e UCC hanno fondatoEPCglobal Inc., una organizzazione non-profitche svilupperà e controllerà gli standardcommerciali e tecnici per l’ElectronicProduct Code (EPC) Network.La radiofrequenza (Radio Frequency Identification - RFID) è una tecnologia emergenteche utilizza tag elettronici per identificare i prodotti (articoli commerciali), ipallet (unità logistiche) e/o gli asset a rendere all’interno dell’intera filiera. Irecenti sviluppi della standardizzazione EAN • UCC nel campo dell’RFID sonoconosciuti a livello internazionale come Electronic Product Code (EPC) Network 9 .La RFID può contribuire a migliorare il processo di rintracciabilità nel medio elungo periodo quando gli standard di settore saranno pienamente sviluppati eimplementati.37
ECR – LA RINTRACCIABILITÀ NELLA SUPPLY CHAIN: SODDISFARE LE ASPETTATIVE DI SICUREZZA DEL CONSUMATORE▼Regola di business fondamentale:Prodotti, raggruppamenti di articoli commerciali standard e pallet identificati constandard EAN • UCC applicabili (GTIN, SSCC, AI) devono essere indicati nel codice abarre nei relativi simboli dei codici a barre EAN • UCC.6.2.6 Gestione e reperimento dei legami di rintracciabilitàNella maggior parte delle filiere, i prodotti sono tracciati e rintracciati tramite ilrispettivo lotto di produzione che è stato sottoposto alla medesima trasformazione(processo di produzione) e per mezzo del relativo percorso ditrasporto/stoccaggio (processo di distribuzione).La figura 12 illustra l’utilizzo degli standard EAN • UCC per l’identificazione dilocazioni (GLN), unità logistiche (SSCC), lotti di produzione (AI 10) e unità consumatore(GTIN) a monte.FORNITORIA MONTEFORNITORIDESTINAZIONIGLN1GLN2GLN3Ricevimento Produzione Imballaggio Stoccaggio Preparazione dellaspedizioneGLN4GTIN2SSCC1SSCC5 SSCC5GTIN1 GTIN2lotto1GLN5SSCC2GTIN2SSCC6 SSCC6ProduzioneGTIN2GTIN 1SSCC3GLN6GTIN1 GTIN2lotto2SSCC7 SSCC7SSCC4GTIN2LocazionioriginarieUnità logistichedelle materieprimeLinea diproduzioneLotto Unità di Raggruppamentodell’unitàcommercialeraggruppamento intermedio(facoltativo)Unitàlogistiche diprodotti finitiLocazione didestinazioneFigura 12: Gestione dei dati dirintracciabilità a monteLa gestione delle identificazioni a monte è caratterizzata da:a) Varie locazioni dei fornitori (GLN 1-3) che inviano pallet di materiali (SSCC 1-4).b) Al ricevimento, i materiali vengono immagazzinati e/o classificati per il processodi produzione.c) Nell’area di produzione (GLN 4), le unità consumatore (GTIN 1) sono prodottein lotti separati (ciascuno identificato con un diverso codice lotto).d) Nella fase di packaging, le unità consumatore (GTIN 1 e i rispettivi codicilotto) sono imballate in unità di raggruppamento standard (GTIN 2).e) Nelle due fasi successive (stoccaggio e preparazione per la spedizione) ipallet sono creati (SSCC 5-7) e spediti alle destinazioni dei consumatori(GLN 5-6).38
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