AA Reisiger SOMER2020

Resepte
BIER-EN-SPEK-BROODJIE
Vir 4
Voorbereiding 5minute
Gaarmaaktyd 40 minute
4eetlepels botter
4uie, indun skywe gesny
2eetlepels bruinsuiker
2eetlepels asyn
1bottel (330 ml) bier
8repies spek
8snye brood
Botter
’n groot hand vol gerasperde kaas
(ons het gruyère gebruik)
56 SJOKO-STOKBROOD
Maak 4
Voorbereiding 20 minute, plus rystyd
Gaarmaaktyd 20 minute
4koppies broodmeel
1teelepel sout
1teelepel suiker
1sakkie (10 g)kitsgis
1koppie louwarm water
2eetlepels olyfolie, plus ekstra
4stokke (vir braai)
1pakkie kits-sjokoladepoeding
400 mlmelk ofroom, yskoud
1 Meng die meel, sout, suiker en
gis in’nbak. Giet die louwarm
water by. Meng tot ’n deeg vorm.
Voeg nog ’n knerts water byindien
SJOKO-STOKBROOD
nodig, en knie vir 10minute.
2 Vorm ’n deegbal ensmeer olyfolie
oor. Bedek enlaat dit op ’n warm
plek rys tot dubbel die grootte.
3 Deel invier ewe groot stukke
en draai dit in lang worse.
4 Maak die punte van die deeg nat en
draai die deeg om die stok. Maak seker
die punte is stewig vas aan die stok.
5 Braai die stokbrood hoog oor
medium warm kole –sowat
30cm van die hitte af–vir
sowat 20minute, of tot gaar.
6 Meng die poeding met die melk
of room en giet in ’n skoon ziplocksak.
Wanneer die brood gaar is,
verwyder die stokke. Sny die een
hoekie van die ziplocksak weg en
gebruik die sak as’nspuitbuis om
die sjokolade indie stokbrood te sit.
1 Verhit die botter in ’n swaarboompot en
braai die uivir 5minute. Gooi die suiker, asyn
en bier by en laat dit vir 30 minute oor lae
hitte prut totdat die bier weggekook het en
die uie sag engekaramelliseer is. Moenie
haastig wees nie –laat die uie mooi verbruin.
2 Braai die spek tot bros endreineer
dit dan op kombuispapier.
3 Smeer die brood met botter aan een
kant en pak 2repies spek, ’n skeppie
uie en kaas op die ongebotterde
kant. Sit nog ’n sny brood bo­op met
die gebotterde kant nabuite.
4 Braai die broodjie in ’n toeklaprooster
oor louwarm kole, ofsmelt ’n klontjie
botter in ’n pan enbraai die toebroodjie
aan albei kante daarin.
WENK Jy kandie uie by die huis
maak en saamvat opvakansie. Dit
kikker enigemaaltyd op.
BIER-EN-SPEK-
BROODJIE
AA Reisiger | SOMER 2020