AA Reisiger SOMER2020

Boeke
LEES &
Geniet!
ONDERREDAKSIEVAN GERDAENGELBRECHT
Desember en Januarieistyd om dieskoene uit
te skop en te lees.Hier is ’n keur uitdie beste
boekewat dielaastepaarmaandeverskyn het.
Nowfor SomethingSweet
DEUR DIEMONDAYMORNING
COOKINGCLUB. UITGEGEE HARPER
COLLINS. PRYS ONBEKEND
Die klub bestaan uit vier Australiese
vroue van Joodse afkoms (Merelyn
Chalmers, Lisa Goldberg, Natanya Eskin
en Jacqui Israel) wat die afgelope 15jaar
gereeld bymekaar kom om die resepte
van hul gemeenskap te versamel, te
toets enmet die wêreld tedeel.
Now for Something Sweet is ’n lywige
boek met soetgoedresepte reguit uit
die hemel uit. Dit begin by ’n hoofstuk
oor koekies vir die vakansiekoekblik, en
vorder tot by
koeke, terte en
fyngebak en
nageregte. Dis
een dikke fees!
Ideaal vir die
gesin wat ’n
nuwe bederf vir
hierdie tyd van
die jaar soek.
Jan–AbreathofFrenchAir
DEUR JANHENDRIK VANDER WESTHUIZEN. UITGEGEE
DEUR PENGUINRANDOM HOUSE. PRYS R439
Jan is’nMichelin-ster sjef wat geen bekendstelling nodig het nie.
Jan –ABreath of French Air is ’n deel outobiografie (sy eerste jare
in die bedryf ensyrestaurant inNice) en deel resepte.
Die resepte is ingedeel in hoofstukke vir brood (boulangerie),
peuselhappies, groente, vleis, vis, sop, kase, gebak, nagereg en
sous. Dis ’n magiese reis van 256 bladsye, waar Suid-Afrikaanse
geregte (souttert, mosbolletjies) gemaklik hul lê kry tussen
internasionale cuisine. Dis ’nuitstekende geskenk vir fynproewers.
Johanne 14
–RealSouth
AfricanFood
DEUR HOPE
MALAU.
UITGEGEE DEUR
QUIVERTREE.
PRYS R176
Hierdie is’nskatkis
van SAresepte.
“Johanne 14” is’nverwysing na die Bybelse
Johannes 14:1 (“Julle moenie ontsteld wees
nie. ..”) en ’n township-naam vir kopkool,
verduidelik Hope in sy voorwoord. Omdat
kopkool soveelsydig en bekostigbaar is, het jy
geen rede tot kommer solank jy kopkool indie
huis het nie.
Die resepte sluit die hele spektrum van SA
disse in. Daar is hoenderpote, beeshoewe
en skaapkop, maar ook pap enwors, bunny
chows, kerrie-afval, beesstert, koeksisters én
koesisters, en melktert. Daar isselfs ’n resep
vir umqombothi! Hope seresepte herinner my
opnuut dat Suid-Afrikaanse gemeenskappe
baie meer dinge het wat hulle verenig, aswat
hulle verdeel. ’n Fantastiese boek!
JanBraai
–Braaibroodjies en
burgers
UITGEGEEDEUR NB. PRYS
R279
Hiérdie Jan is óók ’nlekker ou
Jan. Jan Scannell, oftewel Jan
Braai, is die onbetwiste braaikoning
van Suid-Afrika en die ou
wat die kole stook vir Braaidag
(en dan heeljaar die vuur aan die
brand hou). Braaibroodjies en
burgers is’npragpublikasie wat
sal bevestig dat die braaibroodjie
nie nét ’n bykos bytjops enwors
is nie, maar tot die hoofmaal
verhef kan word. Van die resepte
is so grênd jy kan dit vir jou
skoonma voorsit, (soos die ysteebraaibroodjie,
wat geroosterde
murgpampoentjie bevat), tot by
die karamelbraaibroodjie, wat ’n
wenner vir nagereg is. Ek gaan
die wafelbraaibroodjie toets,
en ek kan myvoorstel dat die
macaroni-en-kaas-braaibroodjie
gewild sal wees byrugby- en
koshuisbraaie.
57
SOMER 2020 | AA Reisiger