Gobierno pluricultural con progreso social, Plan Desarrollo

2.3. SEGURIDAD ALIMENTARIA
La situación de la seguridad alimentaria 3 a nivel departamental se ve reflejado en el
Plan Departamental de Seguridad Alimentaria y este analiza la situación de la
Seguridad alimentaria en cinco ejes: Disponibilidad de alimentos, acceso a los
alimentos, aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos y Calidad e
inocuidad de los alimentos.
Disponibilidad de alimentos: es la cantidad de alimentos con que se cuenta a nivel del
hogar, comunidad, municipio departamento y nación.
Estructura Productiva: La actividad productiva en el departamento del Vaupés, ha
estado ligada en términos generales a la agricultura de subsistencia, basada
principalmente en el cultivo de la yuca, plátano, maíz, piña y ají. Por lo cual, no se ha
logrado satisfacer la demanda de alimentos, generando la importación de la mayoría de
los productos de la canasta básica familiar del interior del país, principalmente de la
ciudad de Bogotá y Villavicencio.
Dado a que los productos entran al departamento por vía aérea, se incrementan los
precios por el alto costo de transporte, lo que hace que los municipios del
departamento, tengan los costos de vida más altos. Igualmente, los pocos excedentes
de cosecha, son difíciles de comercializar por la ausencia de vías y los altos costos de
los combustibles.
El departamento de Vaupés, al igual que la Amazonía no dispone de suelos con
potencial agrícola significativo, pues son considerados por la agricultura moderna como
suelos improductivos y no adecuados para su uso agrícola intensivo, dado que
presentan grandes limitaciones de fertilidad, son muy ácidos, con niveles bajos de CIC,
de bases totales, de fósforo y de materia orgánica y tienen niveles muy altos de
aluminio. (IGAC, 1996).
Por lo anterior, una de las alternativas de explotación agrícola altamente
conservacionista y coherente con la dinámica ecológica del medio, es la utilizada por los
indígenas, quienes han desarrollado el sistema de chagras (parcelas productivas),
donde se combinan cultivos transitorios y/o perennes con periodos de producción que
varían entre 0 y más de 10 años, los cuales generan al suelo mayor cantidad de
biomasa, que al descomponerse permiten mayor reciclaje y aporte de nutrientes al
suelo lo que contribuye a un mejor desarrollo y producción de las especies.
Producción Agrícola: La chagra es un sistema de agricultura que comienza con tala,
roza, quema y siembra de cultivos de diferentes especies y variedades (yuca amarga,
yuca dulce, maíz, plátano, piña, caña, ñame, batata, lulo, chontaduro, uva caimarona,
cacao, entre otros); las cuales se cosechan durante un máximo de dos años. A partir del
segundo año el rendimiento de la chagra cultivada empieza a disminuir,
consecuentemente se opta por su abandono, siendo éste parcial ya que frutales y otros
cultivos perennes van a ser utilizados indefinidamente. Estos frutales situados en las
chagras abandonadas son atractivos para los animales de caza y que generalmente
3 Plan Departamental de Seguridad Alimentaria “DABUCURI”
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