Gobierno pluricultural con progreso social, Plan Desarrollo

disponibilidad de alimentos de acuerdo a las condiciones especiales productivas del
Vaupés.
Acceso a los Alimentos: La pobreza extrema o indigencia es un indicador del
porcentaje de personas que no pueden acceder a una canasta mínima de alimentos
que cumpla con los requerimientos calóricos de la población, sin embargo las
condiciones del departamento de Vaupés no permite que este sea un punto de
referencia, por poseer en su mayoría población indígena y así no tengan la fluencia de
dinero pueden acceder a algunos alimentos que siembran y trasforman en sus chagras
familiares, los cuales en su mayoría son carbohidratos (Fariña, Casabe, Plátano, ñame,
frutas, entre otros), limitando el acceso a una alimentación variada, y por tanto, se
considera causa de la inseguridad alimentaria de los hogares.
A pesar de la variedad de la alimentación, existen alteraciones nutricionales por déficit
situación que se atribuye al acceso de alimentos, el cual es dependiente de la
estacionalidad de los cultivos o productos de la selva, lo cual lleva a que haya épocas
de abundancia y épocas de escasez muy marcadas.
La cacería, es una actividad desarrollada principalmente por los indígenas donde se
captura regularmente loro, tucán, pava, lapa, cafuche, guara, mico, tintín; son menos
abundantes la danta, el triguillo y el venado. Esta actividad ha perdido importancia, por
la franca disminución de las especies; debido a la presión de caza y a la deforestación.
La actividad pesquera es de consumo artesanal, de subsistencia y solamente se
comercializan los excedentes, donde las principales especies son waracú, pintadillo,
páyala, curbinata, entre otras. En los últimos años la productividad en el sistema del río
Vaupés, ha disminuido en forma notoria, generando un aumento en el esfuerzo para
obtener este recurso. Debido al aumento de la población, el incremento de los métodos
de captura inapropiados (barbasco, la reducción de los ojos de las mallas y redes), la
deforestación y la contaminación de las aguas. Igualmente el recurso pesquero se
encuentra regulado por las condiciones climáticas, las características limnologícas de
las fuentes hídricas, y los afloramientos rocosos en la superficie del río, los cuales
obstaculizan el libre desplazamiento de las especies.
A nivel general sin importar la zona y la posibilidad que tengan para acceder de manera
gratuita a algunos alimentos que pueden encontrar en sus siembras familiares, las
variaciones en los precios de los alimentos, ocasiona que el problema se acentúe
debido a que es menor la posibilidad de que los individuos pobres o sin ingresos
económicos alcancen una canasta mínima.
Consumo de los Alimentos: En la actualidad no se cuenta con información
cuantitativa que nos permita conocer el promedio del nivel de escolaridad en el
departamento, así como, la ingesta promedio de calorías y nutrientes como
carbohidratos (Harinas, etc.), Proteínas (Carnes) y Grasas, esenciales para el
cumplimiento de las funciones vitales y diarias del individuo. Así mismo se desconoce
las preferencias alimentarias de las familias del departamento del Vaupés. Sin embargo
a través de la observación se puede decir, que La dieta básica de los indígenas es el
pescado que se consume bien sea en caldo o moqueado y la quiñapira, estos son
complementados con la fariña y el casabe los cuales no pueden faltar en ninguna
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