V5.1 Manual de Procedimientos para Verificadores e Inspectores de ...

3.61 Requisito obligatorio: Indicadores de los criterios de evaluación de C.A.F.E. Practices que
deben cumplirse ineludiblemente para poder participar en C.A.F.E. Practices.
3.62 Revisión de SRV: Proceso mediante el cual se comprueba la veracidad de un reporte de
verificación usando el Sistema de Reportes del Verificador (SRV) en línea.
3.63 SCS Global Services (SCS): Firma independiente, evaluadora, auditora y certificadora,
encargada de supervisar, entrenar, apoyar y dar su aprobación a organizaciones independientes
que deseen llevar a cabo verificaciones según los criterios de evaluación de C.A.F.E. Practices.
SCS también trabaja con Starbucks Coffee Company en el diseño y mejoramiento del programa
C.A.F.E. Practices. Para más informacion, ver el Manual de auditoría y entrenamiento C.A.F.E.
Practices.
3.64 Sistema de control interno: Mecanismos de seguimiento y de apoyo que usan los proveedores,
los beneficiadores y las asociaciones para asegurarse de que todas las fincas pequeñas que les
entregan café cumplen con la Tarjeta de puntuación genérica de C.A.F.E. Practices y/o Tarjeta de
puntuación para pequeños productores de C.A.F.E. Practices.
3.65 Sistema de Reportes del Verificador (SRV): El sistema propietario de elaboración de reportes
en línea diseñado para la escritura, recopilación, manejo y análisis de todos los reportes de
inspección de C.A.F.E. Practices. El SRV también genera la puntuación agregada para cadenas
de suministro con base de las evaluaciones de los criterios y valores así como monitorea el
progreso sobre tiempo. Favor ver el Sistema de Reportes del Verificador (SRV) Manual del
usuario del verificador e inspector para más información.
3.66 Starbucks Coffee Agronomy Company (SCAC): También conocido como el Farmer Support
Center, o FSC, el SCAC se ubica en Costa Rica y se encarga del manejo del programa C.A.F.E.
Practices, incluso el procesamiento de las solicitudes (aplicaciones) de los posibles proveedores y
de los reportes de verificación. SCAC también ofrece apoyo técnico y capacitación para
promover la producción de cafés de óptima calidad.
3.67 Starbucks Coffee Trading Company (SCTC): Oficina responsable de adquirir el café de
Starbucks y de garantizar su calidad. Tiene su base de operaciones en Lausana, Suiza.
3.68 Starbucks Coffee Company: Las oficinas centrales de Starbucks Coffee Company, en Seattle,
Washington, Estados Unidos. El departamento de “Ethical Sourcing” maneja las relaciones entre
SCS y Starbucks.
3.69 Trabajadores: El término hace referencia al personal que trabaja tiempo completo y
estacionalmente en las actividades relacionadas con el cultivo del café y su procesamiento.
Favor de referir a Sección 6.6.2 de este manual para más información sobre trabajadores y
clasificaciones de trabajadores.
3.69.1 Los trabajadores permanentes/a tiempo completos son los que se emplean durante
todo el año en forma el día completo en la entidad que está siendo inspeccionada.
3.69.2 Los trabajadores temporales/estacionales son los que se contratan a trabajar durante
una parte del año. Estos trabajadores incluyen los que trabajan durante la época de
cosecha así como los que realizan tareas fuera de cosecha (p. ej. poda, aplicación de
fertilizante, etc.).
3.70 Trabajo subcontratado (también ‘trabajo contratado’): Trabajadores que son subcontratados y
empleados formalmente a través de una agencia de empleo de terceros o agente. Donde se usa
el trabajo subcontratado en la cadena de suministro, la organización verificadora tiene que
informarle al cliente que toda la documentación relacionada a las prácticas de contratación,
compensación, y beneficios para trabajadores subcontratados deben estar disponibles al
momento de la inspección.
3.71 Verificación: Proceso independiente de inspección y presentación de reportes que permite
determinar la conformidad con las tarjetas de puntuación de C.A.F.E. Practices y criterios de
evaluación.
3.72 Verificador: Representante o representantes de las organizaciones verificadora independientes
encargados de entrenar a los inspectores, hacer la revisión interna de los reportes y manejar la
comunicación con la SCS y con la Starbucks Coffee Company.
3.73 Zonas de amortiguamiento: En materia de protección de áreas ecológicas críticas, la zona de
amortiguamiento es un terreno, generalmente compuesto por vegetación endémica, que reduce el
impacto de las actividades que tienen lugar en la zona aledaña al área “delicada”
Versión 5-1
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