V5.1 Manual de Procedimientos para Verificadores e Inspectores de ...

La Observación Directa
Las observaciones juegan un papel importante no solo para verificar la evidencia documental sino
para determinar si hay trabajadores o trabajadoras menores de edad, si las viviendas son
habitables, si los trabajadores tienen acceso a agua potable, si los procedimientos y los
mecanismos de seguridad laboral, como los equipos de protección personal, se dan a conocer y
están a disposición de los trabajadores y además se ponen en práctica y se utilizan.
Comentarios
En el caso de incumplimiento de los indicadores de requisito obligatorio (SR-HP1.1-2: El Salario
Mínimo y SR-HP4.1-6: El Niño/Discriminación/Trabajo Forzado), dos resultados diferentes son
posibles. Para las fincas grandes que desean obtener un estatus independiente en C.A.F.E.
Practices, el incumplimiento de los indicadores de requisito obligatorio tendrá como resultado un
incumplimiento al nivel de la aplicación. En el caso de las redes de pequeñas y medianas fincas,
la(s) finca(s) con incumplimiento de indicador(es) de requisito obligatorio, junto con su (sus)
volumen(es) correspondientes de café verde, será eliminado de la cadena de suministro de
C.A.F.E. Practices. En ambos casos, las entidades que no cumplen con los indicadores de
requisito obligatorio deben someterse a una re-verificación con el fin de ser considerados para un
estatus como entidades de C.A.F.E. Practices.
Dado las consecuencias asociadas al incumplimiento con indicadores de requisito obligatorio, los
inspectores deben tener cuidado para justificar sus evaluaciones mediante el uso de evidencia
detallada y completa. Las evidencias correspondientes deberán incluir al menos la(s) fuente(s) de
las pruebas (por ejemplo, revisión de documentos, entrevistas de trabajo, etc.) y la referencia a
los requisitos legales, tales como el salario mínimo legal o en edad de trabajar. Además, los
inspectores deberán explicar el grado de incumplimiento con los indicadores de cero tolerancia y
cualquier otra información de contexto relevante para la comprensión de los hallazgos
documentados. La evidencia debe incluir si la administración es consciente del problema y si el
incumplimiento es aislado o generalizado dentro de la operación.
Hay que incluir evidencia adicional cuando una evaluación de No Cumple se emite para los
indicadores de requisito obligatorio SR-HP1.1 o 1.2 (Ver Evaluación de SR-HP1 abajo). Esta
información específica le permitirá al productor, proveedor, el verificador, SCS y Starbucks para
comprender mejor las circunstancias asociadas con la evaluación de No Cumple para estos
indicadores.
C) El Tamaño de la Muestra Entrevistada
Mientras que no es imposible entrevistar a todos los trabajadores de una actividad dada, es
fundamental entrevistar a una muestra representativa. Los inspectores deben entrevistar a un
15% del total de los trabajadores. Cuando 15% del número total de trabajadores es más
que 25, los inspectores deben limitar su muestra de entrevistas a un máximo de 25
trabajadores. Cuando 15% del número total de trabajadores es menos que tres, los
inspectores deben aumentar su muestra de entrevistas para alcanzar un mínimo de 3
trabajadores. El aumento del tamaño de la muestra de entrevistas para incluir mas
trabajadores a menudo es necesario en aquellos casos donde las entrevistas revelan, de
manera sistemática, información conflictiva (ver la discusión sobre el aumento del tamaño
del muestra abajo).
Para calcular el muestreo basado en el total de trabajadores, hay que multiplicar el número total
de trabajadores por el 15%. El número total de trabajadores se define como el número total de
trabajadores empleados en el curso de un año calendario o un equivalente periodo de 12 meses.
Multiplicando el número total de trabajadores empleados por la entidad por 15% determinará el
número total de entrevistas de trabajadores requeridas para una dada inspección.
Versión 5-1
Marzo 2013 Página 38 de 60