V5.1 Manual de Procedimientos para Verificadores e Inspectores de ...

importante que la muestra sea representativa de la totalidad de la cadena de suministro de
C.A.F.E. Practices del solicitante. Las fincas deberán seleccionarse usando una metodología de
muestreo semi-aleatoria estratificada. Este enfoque requiere que una porción del muestreo se
seleccione al azar mientras otra se selecciona basada en los atributos de la finca. Los atributos
usados para la estratificación presentados abajo, describe las diferentes características de las
fincas y el intento es hacer que la porción de un muestreo que no fue seleccionada al azar sea
representativa de las condiciones en general de la cadena de suministro.
• El tamaño: debe incluir un número representativo de fincas en la porción estratificada del
muestreo con diferentes áreas productivas si hay una gran variación entre fincas en una
cadena de suministro.
• La producción de café: debe incluir un número representativo de fincas en la porción
estratificada del muestreo con diferente producción de café si hay una gran variación
entre fincas en una cadena de suministro.
• La topografía y recursos de agua: debe incluir un número representativo de fincas en la
porción estratificada del muestreo que tienen atributos de topografía diferente y están al
lado de cuerpos de agua.
• Subregiones geográficas: debe incluir un número representativo de fincas en la porción
estratificada del muestreo que están localizadas en geografías diferentes dentro de la
cadena de suministro.
• Afiliaciones de productor con beneficios y/o OAPs: donde múltiples beneficios y/o OAPs
están presentes en la cadena de suministro incluyen un número representativo de fincas
en la porción estratificada del muestreo que están afiliadas con cada beneficio y/o OAP.
• El uso de mano de obra contratado: debe incluir un número representativo de fincas en la
porción estratificada que usan mano de obra contratado.
Corresponde al inspector decidir qué estratos va a usar, si es que los va a utilizar, para
seleccionar el muestreo basado en condiciones en el campo, el grado de variación entre fincas en
la cadena de suministro y otros factores. Atributos adicionales pueden ser identificados, pero es
de suma importancia que la porción del muestreo no seleccionada semi-aleatoriamente sea
representativa de las fincas en la cadena de suministro. La mitad del muestreo puede consistir de
fincas seleccionadas al azar mientras la otra mitad podría consistir de fincas seleccionadas según
los atributos identificados arriba. Indiferente del enfoque que se usa, el muestreo debe ser
modificado si los productores no están disponibles para las fincas seleccionadas o si el acceso a
una finca está restringido.
6.4.3.1 Determinar que Fincas se Van a Visitar: Re-Verificaciones
En el caso de re-verificaciones de una red de fincas que ya ha sido muestreada, la
división porcentual entre las fincas nuevas y las que ya han sido verificadas deberá ser de
85/15. Es decir, el 85% de la muestra actual deberá estar compuesto por fincas que no
han sido previamente verificadas, y el restante 15% de la muestra actual compuesto por
las fincas que ya fueron verificadas en la aplicación anterior. Esta muestra del 15% se
debe seleccionar utilizando un enfoque semi-aleatorio poniendo énfasis en las fincas que
no tuvieron un buen desempeño en verificaciones anteriores. Además, todas las fincas
que la verificación precedente fallaron en el cumplimiento de los indicadores de
requisito obligatorio (y que son parte de la aplicación en curso) deben ser incluidas
adicionalmente a la muestra.
La razón para incluir fincas que ya habían sido muestreadas previamente en una reverificación
es monitorear y estar al tanto de mejoramientos continuos.
Preparación para el Muestreo de Re-verificación:
1. Como parte del proceso de re-verificación, los verificadores deben pedirle la carta de
Primera Respuesta de su cliente que envió Starbucks al aplicante (cliente);
Versión 5-1
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