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“Pollo de mi abuela”
Ingredientes:
- 1 pollo.
- 1 cebolla.
- Zanahorias
- Champiñones.
- Manzanas.
- Vino blanco.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Agua.
Elaboración
En una cacerola se echa el aceite y se fríe el pollo en trozos grandes. Cuando
esta frito se saca el pollo y en ese aceite se fríe la cebolla y dos o tres zanahorias y
un poco de champiñón. Cuando esté todo sofrito, se echa el pollo junto a un vaso
de vino blanco y otro de agua y se deja cocer hasta que el pollo esté en su punto.
Sugerencias:
Se sirve acompañado de patatas fritas.
Mª JESÚS MUELA. (Aldeaquemada).
El Sabor de la
Campiña Norte de Jaén
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