00 portada libro recetas prodecan - Gastronomia de Cordoba
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“Conejo en barrillo”<br />
Ingredientes<br />
- 1 conejo.<br />
- Aceite <strong>de</strong> Oliva Virgen Extra.<br />
- 1 vaso <strong>de</strong> vino.<br />
- Tomate.<br />
- Pimiento.<br />
- Cebolla.<br />
- Ajo.<br />
- Laurel.<br />
- 1 pastilla <strong>de</strong> caldo concentrado <strong>de</strong> pollo.<br />
Elaboración<br />
Se fríe el conejo y se le echan los tomates picados, los pimientos, una cebolla,<br />
unos pocos ajos, un vaso <strong>de</strong> vino, una poquita <strong>de</strong> guindilla, un poquito <strong>de</strong> pimiento<br />
y una pastilla <strong>de</strong> caldo <strong>de</strong> pollo, y se <strong>de</strong>ja hacer hasta que que<strong>de</strong> en el aceite.<br />
MANUELA RASCÓN MORENO. (Carboneros).<br />
El Sabor <strong>de</strong> la<br />
Campiña Norte <strong>de</strong> Jaén<br />
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