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- Page 9 and 10: primer plato El Sabor de la Campiñ
- Page 11 and 12: “Espinacas de Jaén” Ingredient
- Page 13 and 14: “Salmorejo de Aldeaquemada” Ing
- Page 15 and 16: “Alboronía de Andújar” Ingred
- Page 17 and 18: “Bacalao de la abuela” Ingredie
- Page 19 and 20: “Golgorito” Ingredientes - Acei
- Page 21 and 22: “Sopa Mulera” Ingredientes: - C
- Page 23 and 24: “Ajoblanco de Carboneros” Ingre
- Page 25 and 26: “Boquerones en salsa” Ingredien
- Page 27 and 28: “Pescada al estilo Manuela” Ing
- Page 29 and 30: “Alboronía de Carboneros” Ingr
- Page 31 and 32: “Pulpitos con tomate” Ingredien
- Page 33 and 34: “Alcachofas con huevos” Ingredi
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- Page 37 and 38: “Gazpacho” Ingredientes: - Agua
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- Page 41 and 42: “Pescada a la vinagreta” Ingred
- Page 43 and 44: “Revuelto de berenjenas” Ingred
- Page 45 and 46: “Patatas en salsa de atún” Ing
- Page 47 and 48: “Salmorejo de Escañuela” Ingre
- Page 49 and 50: “Huevos cocidos con patatas” In
- Page 51 and 52: “Almejas a la marinera” Ingredi
- Page 53 and 54: “Patatas guisadas” Ingredientes
- Page 55 and 56:
“Habas con jamón” Ingredientes
- Page 57 and 58:
“Patatas con ajos” Ingredientes
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“Migas con leche” Ingredientes:
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“Lomo de ciervo en orza” Ingred
- Page 63 and 64:
“Guiso de liebre adobada” Ingre
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“Redondo de carne de ciervo” In
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“Pierna de choto o cordero al hor
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“Lomo en aceite” Ingredientes:
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“Perdices en escabeche” Ingredi
- Page 73 and 74:
“Albóndigas en salsa de pimiento
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“Tortilla de patatas en salsa”
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“Zorzales en vinagrillo” Ingred
- Page 79 and 80:
“Conejo al ajillo pastor” Ingre
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“Conejo en salsa” Ingredientes
- Page 83 and 84:
“Albóndigas con salsa de almendr
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“Solomillo en salsa de almendras
- Page 87 and 88:
“Codornices a la naranja” Ingre
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“Paella” Ingredientes: - Arroz.
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“Conejo frito con ajos” Ingredi
- Page 93 and 94:
“Chanfaina (guisado de asadura de
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“Pollo en salsa” Ingredientes:
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“Ajo pringue” Ingredientes: - 1
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“Flamenquines” Ingredientes: -
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“Pollo al chilindrón” Ingredie
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“Carne a la Julia” Ingredientes
- Page 105 and 106:
“Manos de cerdo” Ingredientes:
- Page 107 and 108:
“Conejo a la Maruja” Ingredient
- Page 109 and 110:
“Tortilla de patatas en salsa”
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“Conejo al aroma de ajillo” Ing
- Page 113 and 114:
“Perdices en escabeche” Ingredi
- Page 115 and 116:
“Chuletas de cerdo en salsa de pi
- Page 117 and 118:
“Liebre picante” Ingredientes:
- Page 119 and 120:
“Arroz caldoso” Ingredientes: -
- Page 121 and 122:
“Pollo de mi abuela” Ingredient
- Page 123 and 124:
“Rabo de buey al vino tinto” In
- Page 125 and 126:
“Ragú de cordero” Ingredientes
- Page 127 and 128:
“Redondo de pierna de ciervo en a
- Page 129 and 130:
“Caldereta de jabalí con patatas
- Page 131 and 132:
“Pan de Calatrava” Ingredientes
- Page 133 and 134:
“Roscos de huevo” Ingredientes:
- Page 135 and 136:
“Panecillos en leche” Ingredien
- Page 137 and 138:
“Pestiños de Cazalilla” Ingred
- Page 139 and 140:
“Flor de lis” Ingredientes: - 2
- Page 141 and 142:
“Gachas dulces” Ingredientes: -
- Page 143 and 144:
“Perrunillas” Ingredientes - 12
- Page 145 and 146:
“Roscos de limón” Ingredientes
- Page 147 and 148:
“Papajotes” Ingredientes - 2 hu
- Page 149 and 150:
“Gachas de Porcuna” Ingrediente
- Page 151 and 152:
“Rosquillas de gachamiga” Ingre
- Page 153 and 154:
“Rosquillos de vino” Ingredient
- Page 155 and 156:
“Tirabuzones” Ingredientes: - 1
- Page 157 and 158:
“Rosquillos fritos en Aceite de O
- Page 159 and 160:
“Pan de aceite” Ingredientes: -
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Notas El Sabor de la Campiña Norte
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