00 portada libro recetas prodecan - Gastronomia de Cordoba
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“Pollo en salsa”<br />
Ingredientes:<br />
- Un pollo troceado.<br />
- 1/2 vaso <strong>de</strong> Aceite <strong>de</strong> Oliva Virgen Extra.<br />
- 1/2 vaso <strong>de</strong> vino blanco.<br />
- 1 cebolla.<br />
- 1 cabeza <strong>de</strong> ajos.<br />
- Pimienta en grano.<br />
- Azafrán en hebra.<br />
- Sal.<br />
Elaboración:<br />
En una cazuela se echa la cebolla partida en juliana junto a los ajos cortados en<br />
láminas. A continuación se pone el pollo troceado encima <strong>de</strong> la cebolla y los ajos.<br />
Acto seguido se aña<strong>de</strong> el vino, el aceite, el azafrán y la pimienta, se pone a fuego<br />
lento hasta que el pollo esté cocido.<br />
TERESA POYATOS SÁEZ. (Espeluy).<br />
El Sabor <strong>de</strong> la<br />
Campiña Norte <strong>de</strong> Jaén<br />
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