00 portada libro recetas prodecan - Gastronomia de Cordoba
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“Patatas en salsa <strong>de</strong> atún”<br />
Ingredientes<br />
- Patatas.<br />
- 2 huevos.<br />
- 1/2 cebolla.<br />
- Vinagre.<br />
- Aceite <strong>de</strong> Oliva Virgen Extra.<br />
- Atún en aceite.<br />
Elaboración<br />
Se cuecen las patatas en cuadritos y se reservan.<br />
Se cuecen dos huevos.<br />
En la batidora se pone la cebolla, los dos huevos, el atún escurrido, el aceite y<br />
un chorreón <strong>de</strong> vinagre y se bate todo.<br />
Se sirven en una fuente las patatas y por encima se le aña<strong>de</strong> la salsa.<br />
ROSA CABALLERO. (Guarromán).<br />
El Sabor <strong>de</strong> la<br />
Campiña Norte <strong>de</strong> Jaén<br />
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