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“Roscos de aceite hirviendo”
Ingredientes:
- 1 L. de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1/2 L. de anís.
- 1/4 Kg. de azúcar.
- 2 Kg. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- Ralladura de limón.
- Canela.
Elaboración:
Se pone el aceite a hervir con una cáscara de limón, en un recipiente se pone
un kilo de harina y se mezcla con el aceite hirviendo, se le añade el anís, el azúcar,
la ralladura del limón, la canela. Se mezcla todo y se añade el resto de la harina y
la levadura. Se hacen los roscos con la masa y se cuecen a horno medio. Cuando
estén cocidos se envuelven en azúcar.
ASOCIACIÓN DE MUJERES AL ALBA. (Escañuela).
El Sabor de la
Campiña Norte de Jaén
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