Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

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Estudios a la Medida
Formas de utilización:
A nivel industrial, permite obtener hasta cuatro productos principales:
Pulpa concentrada, congelada y deshidrata.
Néctares
Dado que es una abundante fuente de vitamina C, la fruta
industrializada tiene usos comerciales en los mercados internacionales
en diferentes productos como bebidas de jugo, néctares, pastillas y
cápsulas de vitaminas, shampoo y cosméticos.
Cocona
Solanum sessiflorum
Origen:
Es nativo de las vertientes orientales de
los Andes de Perú, Ecuador y Colombia.
Distribución:
Sudamérica tropical.
Descripción:
Planta semi leñosa de hasta 2 m de
altura.
El fruto tiene forma esférica, un peso
entre 24 y 250 g, y un color que va
desde amarillo hasta rojo intenso. Los frutos de color amarillo
normalmente están cubiertos de pubescencia blancuzca, fina y suelta,
los cuales son mucho menos notorios en los frutos de color rojizo. La
cáscara es suave y rodea la pulpa la cual es gruesa, amarilla y acuosa.
Posee fragancia y sabor especial (ligeramente ácido, sin dulce).
Adaptación:
Clima tropical y subtropical, hasta 1.500 m de altitud, sin helada, período
seco, suelos ácidos con buen drenaje.
Características Generales:
Se le encuentra de manera natural entre los 200 y 1,000 m de altitud.
La cosecha se realiza manualmente cuando el fruto completa su
desarrollo y se inicia el cambio de color de la cáscara. La pubescencia
de los frutos en las variedades que lo presentan, no afecta la piel del
cosechador. No se tienen referencias de cuidados especiales durante la
postcosecha.
Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003