Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

Estudio de Mercado ”Frutas amazónicas en el Estado de California – E.E.U.U.”
aceptación en el mercado. Cabe anotar, que las propiedades
organolépticas de algunos de estos productos no son las más favorables
para la elaboración de bebidas razón por la cual se requiere incorporar
en las formulaciones otras frutas que mejoren las propiedades de la
bebida.
En cuanto a bebidas energéticas, igualmente se presenta una
importante oferta de artículos saborizados con productos naturales no
tradicionales, los cuales han sustituido a los sabores artificiales. Como
se observa en el siguiente gráfico, en las cadenas de supermercados se
ofrecen bebidas energéticas con sabor a carambolo y naranja con gran
aceptación en el mercado, también se promocionan bebidas con sabor a
fruta del dragón enriquecida con ginseng, guaraná y ginkgo.
En la misma línea de mercadeo de aguas, jugos y bebidas energéticas
listas para consumir, el comercio de productos naturales ha impulsado la
venta jugos preparados en el momento de consumir. Para su
preparación se utilizan combinaciones de frutas similares a las
presentadas anteriormente, las cantidades a utilizar por fruta son
cuantificadas de manera previa de tal forma que el resultado de esta
mezcla genere los mejores beneficios en materia de salud y
alimentación, según las necesidades de cada consumidor.
Adicionalmente, estas bebidas naturales son enriquecidas con mezclas
de polvos de frutas, vegetales y hierbas deshidratadas llamados
“Boosts” elaborados a partir de yerba mate, ginkgo, naranja, zanahoria,
acerola, astragalus, gingseng, guaraná, hibiscus, rosehips, equinácea,
kiwi y gotu kola entre otros.
Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003
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