Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

Estudio de Mercado ”Frutas amazónicas en el Estado de California – E.E.U.U.”
ofrecen secciones de productos por cada país de origen. Teniendo en
cuenta que la mayoría de productos son importados o procesados en
Estados Unidos con materias primas producidas en diferentes países, la
comercialización de productos étnicos corresponde en su gran mayoría
a artículos procesados.
A nivel de frutas, se promocionan frutas producidas dentro de Estados
Unidos, aunque es posible conseguir frutas tradicionales de otros países
en presentación de pulpa congelada, para el caso de Colombia se
venden pulpas de piña, mango, papaya, maracuyá, curuba, guanábana,
tomate de árbol y granadilla, productos en los cuales la marca Goya ha
logrado un gran reconocimiento.
Tiendas de jugos y productos naturales
Como se mencionó anteriormente, en los últimos años se ha
desarrollado una tendencia hacia la venta de mezclas de jugos de
productos naturales preparados en el momento de consumirlos en
lugares especializados para tal fin. De acuerdo con los reportes de
diarios ingleses, en el estado de California se ha introducido con gran
acogida la comercialización de “Smoothies”, aunque no se encuentra su
traducción literaria, se puede definir como batido de frutas sin la adición
de agua, leche ni calorías 7 .Para la preparación de estos, se utiliza fruta
congelada bajo el proceso IQF lista para ser mezclada.
En adición a estos batidos se han introducido los “boost” o productos
naturales de frutas y vegetales en polvo que se mezclan con smoothies
o cualquier otra bebida, con el fin de mantener o mejorar la condiciones
físicas y mentales del consumidor. Cada “Boost” cumple una función
diferente, dependiendo de su composición, se consiguen mezclas de
productos con vitaminas, proteínas, energía o fibra que mejoran el
sistema inmune, aumentan el rendimiento o mejoran la digestibilidad,
entre otros.
7 www.ivillage.co.uk, visitado en abril del 2003
Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003
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