Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

Estudio de Mercado ”Frutas amazónicas en el Estado de California – E.E.U.U.”
Descripción:
Palmera de un solo tallo de 25 a 30 m de altura.
El fruto posee una cáscara escamosa, de color rojo vino o rojo oscuro.
La parte comestible es suave, de sabor agridulce y de color naranja a
naranja-rojizo.
Adaptación:
Clima tropical caluroso y húmedo, suelos mal drenados, suelos
inundados.
Características Generales:
La floración y fructificación se distribuyen irregularmente durante el año,
pero siempre ocurren anualmente. Los frutos maduros se encuentran
todo el año, con abundancia en la primera mitad del año (Perú y
Amazonía, norte de Brasil), o en la segunda mitad del año (Colombia,
Venezuela y Amazonía central de Brasil).
Formas de utilización:
Pulpa de fruta fresca, elaborada en refresco, helado, dulce o bebida
alcohólica.
Pulpa de fruta como fuente de vitamina A.
Savia de inflorescencia como bebida alcohólica o para extraer azúcar.
El "aguaje maduro" se utiliza para consumo humano directo o para la
preparación de pasta de aguaje (la pulpa como masa pero sin semilla).
La pasta de aguaje se emplea en la elaboración de "aguajina", un
refresco muy agradable preparado con agua y azúcar, y de helados,
ambos muy populares en la Amazonía. También se preparan dulces, los
que en el noreste brasileño se utilizan como suplemento vitamínico para
prevenir la deficiencia de vitamina A en los niños con edades entre tres
y medio y doce años. Un tratamiento de 20 días es suficiente para
eliminar los síntomas de hipervitaminosis A.
Arazá
Eugenia stipitata
Origen:
Planta originaria de la Amazonía occidental
encontrándose alta concentración de
plantaciones naturales en la Amazonía peruana,
especialmente en la cuenca inferior del río
Ucayali.
Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003
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