Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

Estudio de Mercado ”Frutas amazónicas en el Estado de California – E.E.U.U.”
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Dentro de los países de la Región Amazónica, la mayor producción de
frutas tropicales pertenece a Colombia, sin embargo el desarrollo
agroexportador aún no es suficiente para el ingreso en los mercados
internacionales, mientras que países con menor producción han
posicionado sus productos en el exterior como es el caso de la Acerola
del Brasil y el Camu Camu producido en el Perú.
La demanda de frutas y vegetales en el mercado de Estados Unidos se
ha incrementado de manera creciente debido al interés del consumidor
en el consumo de productos saludables. En respuesta a esta necesidad
se ha canalizado a través del mercado detallista de los supermercados
una gran oferta de alimentos elaborados y enriquecidos con frutas y
vegetales ricos en nutrientes. Prueba de ello es el auge en la venta de
aguas saborizadas y enriquecidas, bebidas energéticas, mezclas de
jugos y suplementos vitamínicos elaborados con productos naturales. A
partir de esta tendencia se plantea las posibilidades de comercialización
de camu camu, la fruta con mayor contenido de vitamina C. Sin
embargo, se evidencia el desconocimiento de la fruta y sus propiedades
nutracéuticas.
A nivel de comercio de frutas exóticas en fresco, la tendencia en el
mercado es la compra de frutas y vegetales novedosos por sus
características físicas utilizados con fines decorativos. Los principales
consumidores de los productos denominados “specialties” son los
hoteles y restaurantes que utilizan estas frutas para la decoración de
sus platos. Cabe anotar, que dadas las restricciones de ingreso de estos
productos en fresco, la producción de frutas exóticas o “specialties” se
ha venido desarrollando dentro de Estados Unidos, siendo los estados
de Hawai, California y La Florida los principales productores al igual que
el producto importado desde México. En cuanto a las frutas exóticas
para consumo humano existe un pequeño nicho de mercado sin
embargo la no disponibilidad de una oferta permanente y sus altos
precios impiden el crecimiento del mercado.
Por otra parte se encuentra el mercado de productos étnicos, que
aunque puede ser considerado como exótico por el consumidor nativo
de Estados Unidos, el producto no cuenta con los suficientes atributos
para ser distribuido a través de las grandes cadenas de supermercado y
debe ser comercializado en los supermercado étnicos. El principal
requisito para su venta es el reconocimiento de una gran parte de la
población en el país de origen.
Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003
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