Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

Estudio de Mercado ”Frutas amazónicas en el Estado de California – E.E.U.U.”
Gráfica 2: Participación por frutas en el total del consumo de
frutas en Estados Unidos año 2000
Participación por frutas en el total defrutas
consumidas en Estados Unidos, 2000
Otros
5%
Banano
22%
Papaya
1% Mango
1%
Lima - Limón
4%
Melón - Sandía
21%
Fresa
4%
Toronja
4%
Fuente: Corporación Colombia Internacional, Monitoreo de Mercados: Estados
Unidos: Frutas y Hortalizas. No.1, Abril – Junio de 2002, Bogotá. Cálculos: Proexport
Colombia, 2003
A nivel de frutas procesadas, se mantienen los sabores tradicionales. El
principal procesado corresponde a los jugos, siendo el de naranja el de
mayor consumo, seguido por el de manzana, toronja y uva. En cuanto a
frutas tropicales se debe reconocer el espacio que han ganado las
mezclas de jugos de frutas tropicales, piña, mango y en los últimos años
maracuyá son los sabores preferidos, aunque su consumo aún es bajo.
Criterios de compra del consumidor en Estados Unidos
Manzana - Pera
16%
Durazno
4%
Naranja
9%
Los criterios de compra del consumidor de frutas frescas en Estados
Unidos están relacionados con la salud, la calidad, la seguridad, la
conveniencia, la disponibilidad, la selección, la novedad y los precios
razonables de los productos. Los aspectos de salud que más preocupan
a los consumidores son: el control en el consumo de grasas, la
reducción del colesterol, la prevención de riesgos de enfermedades y la
disminución del proceso de envejecimiento, los cuales sumados a los
resultados de investigaciones adelantadas sobre las propiedades
preventivas de ciertas frutas y hortalizas, han dado como resultado que
se incorporen a la dieta diaria una proporción, cada vez mayor, de frutas
y hortalizas.
Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003
Piña
3%
Uva
6%
Fuente: Corporación Colombia Internacional, 2002
21