Estudio de Mercado Frutas Amazónicas en el Estado de California ...

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Estudio de Mercado ”Frutas amazónicas en el Estado de California – E.E.U.U.” entre las specialities que se comercializan se encuentran frutas tipo baby tales como baby-piña, baby-melón y kumquats (mini naranjas), aunque son llamativas por su menor tamaño, su sabor no corresponde al de las frutas tradicionales. Igualmente se destacan frutas de apariencia llamativa tal es el caso del melón kiwano conocido como “Horn Melon” www.melissas.com Igualmente, se destacan frutas asiáticas tales como Persimonias provenientes de Israel, así como Quinces y Rambutanes producidos en Estados Unidos. Las persimonias se caracterizan por su tamaño y forma similar al tomate de ensaladas (variedad milano), de color totalmente anaranjado con cáscara lisa y uniforme y contextura rígida. Su sabor es similar al del zapote, sin ser fibroso ni demasiado jugoso y su palatabilidad es similar al durazno, Además de su buen sabor, las persimonias son utilizadas a nivel decorativo en rodajas, pues en el interior de la fruta aparece grabada una estrella perfectamente formada. Para ver más información de productos exóticos y étnicos ver www.melissas.com. www.melissas.com Kumquat Rambután Persimonias En cuanto a las frutas tropicales se resalta la demanda de uchuva y maracuyá procedentes de Nueva Zelanda. La uchuva con características similares a la producida en Colombia (tipo exportación), es considerada una fruta exótica en donde el capuchón es su principal atractivo, mientras que en el maracuyá su apariencia difiere en cuanto al Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003 www.melissas.com www.melissas.com Melón Kiwano 25
26 Estudios a la Medida color de la cáscara y tamaño, la cáscara es de color púrpura y completamente lisa y su tamaño es más pequeño en comparación al producido en Colombia. Por otra parte, como complemento de los productos naturales decorativos y comestibles, se ha iniciado en el mercado la comercialización de flores, las cuales son producidas en el sur del estado de California con un manejo agronómico diferente al de las flores ornamentales teniendo en cuenta que son para consumo humano y por tanto el manejo de agroquímicos debe ser limitado. www.melissas.com Maracuyá cultivado en Nueva Zelanda Comercio de frutas exóticas Flores Comestibles A pesar que los specialties son los productos de menor consumo per cápita y de menor participación en el consumo de frutas y hortalizas en Estados Unidos, a este grupo de productos pertenece una gran variedad de frutas, vegetales y flores, las cuales tienen dinámicas comerciales diferentes y por tanto sus perspectivas de mercado también difieren, sin embargo el comercio de estas frutas se puede dividir en cuatro grandes grupos. En primer lugar se encuentran las frutas y vegetales tipo baby que corresponden a los productos tradicionalmente conocidos por el consumidor, con algunas modificaciones en su tamaño, ej: zanahoria, tomate, cebolla, naranja, banana, piña, melón, kiwi entre otros. A nivel de vegetales, el conocimiento por parte del consumidor de los atributos físicos y culinarios de estos productos, ha facilitado la introducción al mercado de nuevas variedades tipo “tamaño personal”, lo cual ha generando una importante demanda, lo que implica una mayor oferta y por tanto se convierte en un producto competitivo que puede Subdirección de Inteligencia de Mercados Mayo de 2003 landa
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