El Libro De Las Carnes De Calidad Diferenciada - Agrodigital

Cordero de Extremadura
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Extremadura es, por naturaleza, la región de las dehesas, de la encina
y el alcornoque: el entorno idóneo para la cría del cordero.
Existen pocas tierras en nuestra geografía con una riqueza de recursos
tan grande, en la que conviven en constante armonía animales de especie
bovina, porcina y nuestro delicioso cordero de Extremadura.
Sólo cuando una carne alcanza un sabor exclusivo y posee
unas cualidades de gran calidad, es reconocida por el sello
de Indicación Geográfica Protegida IGP.
La carne de cordero de Extremadura, en su inagotable afán
de superación, ha demostrado reunir estas y otras características,
logrando este prestigioso reconocimiento.
Así nace la IGP “Cordero de Extremadura”, con el claro objetivo
de proteger los corderos que cumplan escrupulosamente
todos los requisitos que se fijan en su Reglamento.