Guía de calidad para complementos alimenticios - Phyto-ESP

Guía de calidad para complementos alimenticios
6 Desarrollo de productos y procesos 27
6.1 Generalidades 27
6.2 Comprobación de la legalidad de los ingredientes para 27
todos los mercados previstos
6.3 Comprobación de la seguridad de los ingredientes 28
6.4 Comprobación de la estabilidad de la fórmula 28
6.5 Comprobación de la legalidad del etiquetado 29
6.6 Comprobación de la legalidad de las declaraciones 29
6.7 Comprobación de la protección/idoneidad y legalidad del 30
acondicionamiento (ver también 7.5)
6.8 Comprobaciones de seguridad y uniformidad 30
7 Fabricación 31
7.1 Generalidades 31
7.2 Adecuación para la producción 31
7.3 Documentación 32
7.4 Materias primas/ingredientes 33
7.5 Materiales de envasado 35
7.6 Procesado y envasado 37
7.7 Productos intermedios 38
7.8 Productos terminados 38
7.9 Eliminación de residuos y efluentes 39
8 Recuperación o reprocesado de materiales 40
9 Almacenamiento 41
9.1 Generalidades 41
9.2 Acceso a áreas de almacenamiento 41
9.3 Temperatura e iluminación 41
9.4 Almacenaje de productos 42
9.5 Mercancías dañadas 43
9.6 Limpieza de áreas de almacenamiento 43
10 Transporte y distribución 44
11 Documentación 45
11.1 Generalidades 45
11.2 Tipos de documentos 47
11.3 Conservación de documentos 47
11.4 Clases de documentos 48
12 Procedimientos en caso de reclamaciones, recuperación 49
de productos y emergencia
12.1 Generalidades 49
12.2 Reclamaciones 49
12.3 Retirada y recuperación de productos 50
12.4 Procedimientos de emergencia 52
13 Autoinspecciones 53
14 Marcas propias (marcas blancas) de los distribuidores 54
y otros casos de subcontrato
14.1 Generalidades 54
14.2 Contrato técnico 55
15 Ensayos en laboratorio 56
Anexo I: Glosario general de terminología 58
Anexo II: Glosario de terminología asociada a los APPCC 62
Anexo III: Ejemplo de la aplicación práctica de los APPCC 64