Guía de calidad para complementos alimenticios - Phyto-ESP

Guía de calidad para complementos alimenticios
Las medidas deberían incluir responder a la persona que formule la reclamación,
y responder a cualquier autoridad reguladora implicada. Si la reclamación está
justificada, deberían adoptarse las medidas necesarias para eliminar o mitigar
la causa y, así, impedir que vuelva a producirse. Deben adoptarse, asimismo,
las medidas pertinentes respecto al material defectuoso del que pueda ser
representativo la muestra, lo que posiblemente supone la retirada o recuperación
del producto.
Los informes de reclamaciones se deberían analizar, resumir y revisar con
regularidad para detectar cualesquiera tendencias o indicios de que resulta
necesaria la recuperación de un producto o de que existe un problema específico
que precisa de atención. Se recomienda encarecidamente que los resúmenes
elaborados incluyan datos comparativos y que se distribuyan con regularidad
a los directivos y a la alta dirección.
12.3 Retirada y recuperación de productos
El hecho de que, tanto a través de una reclamación como por cualquier otra vía,
llegue a conocimiento del fabricante un defecto en un producto puede forzar a
recuperar dicho producto. Debería existir un plan predeterminado y por escrito,
que comprendan con claridad todas las partes implicadas, para la recuperación
de un producto, un lote o lotes de producto peligrosos o no aptos, o posiblemente
peligrosos o no aptos, o de un producto saludable pero de calidad inferior a la
exigida, que el fabricante desee recuperar. Deberían crearse un procedimiento
y un equipo de gestión de crisis.
Debería nombrarse a una persona responsable, así como a ayudantes o suplentes
debidamente designados, que iniciarían y coordinarían todas las actividades de
recuperación, y sería la persona de contacto con las autoridades competentes
en materia de recuperación de productos.
Debería disponerse, en un formato accesible, de la información de contacto fuera
del horario de trabajo de las personas clave y de las autoridades competentes.
El diseño de los sistemas de documentación de la fabricación y de documentación
de la distribución, así como las menciones o marcas a incluir en los cartonajes
y los envases individuales, deberían facilitar una retirada o recuperación efectivos,
en caso necesario. Un buen sistema de menciones o marcas de los lotes permite
determinar con exactitud cuál es el material sospechoso y contribuye a evitar una
recuperación excesiva. La Directiva 89/396/CEE obliga a marcar los lotes de la
mayor parte de productos alimentarios.
Deberían existir procedimientos de retirada y recuperación por escrito que sea
posible ejecutar con muy poca antelación, en cualquier momento, en horario de
trabajo o fuera del horario de trabajo.
Debería demostrarse que los procedimientos de retirada y recuperación son viables
y ejecutables en un plazo razonable realizando los análisis pertinentes de dichos
procedimientos.
Los procedimientos de retirada y recuperación se deberían revisar con regularidad
para comprobar si deben modificarse a la luz de cambios de las circunstancias
o de la persona responsable.
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