Guía de calidad para complementos alimenticios - Phyto-ESP

Guía de calidad para complementos alimenticios
13 Autoinspecciones
Principio
Deberían realizarse autoinspecciones para monitorizar la implementación y el
cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación y para proponer las medidas
correctivas que resulten necesarias. En las autoinspecciones se deberían cubrir los
siguientes aspectos:
Aspectos relacionados con el personal, locales, equipos, documentación (sistema
APPCC inclusive), producción, control de calidad, distribución de los productos,
procedimiento de gestión de reclamaciones y recuperaciones de productos.
La autoinspección se debería analizar a intervalos conforme a un programa
predefinido, para verificar que se cumplan los principios de Garantía de calidad.
Las autoinspecciones las debería realizar, de forma independiente y detallada,
persona(s) competente(s) de la empresa debidamente nombrada(s). También puede
resultar útil la realización de auditorías independientes por parte de expertos externos.
La alta dirección debería registrar y revisar periódicamente todas las autoinspecciones.
Los informes deberían contener todas las observaciones realizadas durante las
inspecciones y, en su caso, las medidas correctivas propuestas. También deberían
expresarse por escrito las acciones adoptadas en consecuencia.
Las reuniones de revisión de la dirección se deberían celebrar, como mínimo, cada
trimestre. Deberían hacerse llegar al personal pertinente, sin demora, las actas de
las reuniones de revisión de la dirección en las que se indicarán las acciones a
realizar y las responsabilidades y los plazos de ejecución asignados. Se debería
guardar una copia de las actas en los archivos de calidad de la empresa.
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