Guía de calidad para complementos alimenticios - Phyto-ESP

Guía de calidad para complementos alimenticios
Las retiradas o recuperaciones de productos pueden deberse a diversas
circunstancias que, normalmente, se clasifican en tres categorías principales:
a) llega a conocimiento de las autoridades nacionales o locales un riesgo o posible
riesgo, y se necesita la información y colaboración del fabricante o importador;
b) llega a conocimiento del fabricante, importador, distribuidor, minorista o
suministrador un peligro o posible peligro;
c) si bien no existe ningún peligro o posible peligro, sale a la luz alguna
circunstancia (como, por ejemplo, una calidad inferior a la exigida o un etiquetado
erróneo de productos) que hace que el fabricante, importador o minorista decida
retirar o recuperar el producto afectado.
En el caso (c), es la empresa la que tiene que organizar la retirada o recuperación.
En los casos (a) y (b), puede plantearse hacer pública una Advertencia de Riesgo
Alimentario. Por norma general, para ello se consultaría con el fabricante o
importador, el distribuidor o minorista, y con cualquier autoridad reguladora
pertinente. Normalmente se comentaría cualquier medida destinada a la
recuperación de productos para que así se pudieran implementar los métodos
idóneos o para que éstos fueran refrendados por las autoridades, y también se
tendrían en cuenta todos los requisitos aplicables o dimanantes de la información
que se indica a continuación.
Aunque el defecto o posible defecto susceptible de retirada o recuperación se
puede haber detectado en un lote o unos lotes concretos, o en un período de
producción concreto, debe analizarse urgentemente si pueden haberse visto
afectados también otros lotes o períodos (como, por ejemplo, debido al uso de un
material defectuoso o de un problema de la planta o en el procesado), y si también
deben incluirse éstos en el procedimiento de recuperación.
En el sistema de retirada o recuperación deben estipularse unos métodos precisos
para la notificación e implementación de la recuperación en todos los canales de
distribución y minoristas en los que pueda encontrarse el producto afectado, así
como de mercancías afectadas en tránsito, y para detener toda distribución
posterior de dichas mercancías afectadas. También deben estipularse los
procedimientos para recuperar productos de los consumidores.
En la notificación de retirada o recuperación debería incluirse la siguiente
información:
- nombre, tamaño de envase y descripción adecuada del producto;
- marcas de identificación del lote o los lotes afectados;
- naturaleza del defecto;
- medida necesaria, indicándose el grado de urgencia;
- nombre y número de teléfono de la persona de contacto que puede facilitar más
información.
El material retirado o recuperado debe ser puesto en cuarentena hasta que se
decida su tratamiento o eliminación. Las cantidades del lote de producto retirado
o recuperado, allí donde se hayan localizado, deberían ser iguales a la cantidad total
del lote afectado.
51