Guía de calidad para complementos alimenticios - Phyto-ESP

Guía de calidad para complementos alimenticios
Anexo I cont.
Envasado
Equipamiento de
Medida
Especificación
Evidencia de la
Auditoría
Evidencia Objetiva
Fabricación
Garantía de Calidad
Gestión
Gestión de la
Calidad
Información
Ingrediente
Inspección
Instrucciones
Principales de
Fabricación
Todos los procesos, incluyendo el rellenado y etiquetado,
que un producto a granel debe experimentar para llegar a
ser un producto terminado.
Instrumento de medición, software, estándares de
calibrado, equipos de referencia, aparatos auxiliares o
combinaciones de los mismos, necesarios para llevar a cabo
un proceso de medida.
Documento que describe una materia prima, intermedia, a
granel o producto terminado, con referencia a sus
características físicas, químicas y (si las hubiere) biológicas.
Una especificación describe en detalle los requerimientos
con los que los productos o materiales utilizados u
obtenidos durante la fabricación tienen que cumplir.
Normalmente incluye cláusulas descriptivas y numerales,
estándares estipulados y tolerancias permitidas. Sirve como
base para la evaluación de la calidad.
Registros, declaraciones de hechos u otra información que
son relevantes para los criterios de la auditoría y que son
verificables.
Datos que apoyan la existencia o autenticidad de algo.
Ciclo completo de producción y control de calidad de un
complemento alimenticio, desde la adquisición de los
materiales y a través de todos los procesos subsiguientes,
envasado y almacenamiento, hasta la distribución o envío
del producto final.
Parte de la gestión de la garantía que se centra en asegurar
que los requerimientos de calidad van a cumplirse. Se
circunscribe principalmente en el producto en proceso.
Actividades coordinadas para controlar y dirigir una
organización.
Actividades coordinadas para dirigir y controlar una
organización en cuanto a la calidad.
Datos significativos.
Cualquier sustancia que se utiliza en la fabricación de un
complemento alimenticio con la finalidad de que continúe
presente en el producto final.
Evaluación de conformidad mediante observación y
valoración acompañado, si es apropiado, de medidas,
comprobaciones o calibraciones.
Documento o documentos que identifiquen las materias
primas, las cantidades a utilizar en la fabricación de un
complemento alimenticio determinado, junto con una
descripción de las operaciones de fabricación y procedimientos,
incluyendo la identificación del equipo e instalaciones que
van a utilizarse. También deberán constar las condiciones de
fabricación, controles de proceso interno, materiales de
envasado que van a utilizarse y las instrucciones para el
traslado del producto acabado al almacén.
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