Guía de calidad para complementos alimenticios - Phyto-ESP

Guía de calidad para complementos alimenticios
g) se deberían analizar las muestras objeto de reclamaciones de clientes /
consumidores, investigando las causas de los defectos cuando sea posible,
adoptar las medidas oportunas recomendadas para corregirlas y evitar que
se repitan (véase el Capítulo 12);
h) se debe prestar la debida atención a las nuevas disposiciones en materia de
legislación alimentaria de la UE, especialmente las que exijan cambios en los
estándares de composición y requisitos de etiquetado que puedan precisar de
cambios en las especificaciones de las materias primas o productos terminados.
Debería realizarse por medio de auto-inspecciones la revisión continua de los
sistemas de Garantía de Calidad para asegurar que siguen siendo efectivos.
2.4 Control de calidad
Para lograr un control eficaz de la calidad:
a) debería definirse claramente la autoridad y las responsabilidades de las
funciones de Dirección de Producción y Dirección de Control de Calidad, para
que no haya malentendidos. Cuando sea posible, la Dirección de Control de
Calidad debería ubicarse en una estructura de evaluación disociada de la
perteneciente a la Dirección de Producción, y estar autorizada para tomar
decisiones independientes sobre la calidad de los productos;
b) debería disponerse de las instalaciones y el personal adecuados para la toma
de muestras, inspección y análisis de los materiales de partida, materiales de
acondicionado, productos intermedios, a granel y terminados y, cuando proceda,
para determinar la calidad ambiental;
c) las muestras de materias primas, materiales de acondicionado, productos
intermedios, productos a granel y productos terminados sólo las debería tomar
el personal y mediante métodos autorizados por la persona responsable de
Control de Calidad;
d) la persona responsable de Control de Calidad (o la persona por ésta nombrada)
debería evaluar formalmente, comparándolos con las especificaciones, los
resultados de la inspección y el análisis de los materiales, productos
intermedios, a granel o terminados, antes de la liberación de los productos
para su venta o suministro;
e) la evaluación del producto debería incluir una revisión y evaluación de la
documentación de fabricación pertinente (acondicionamiento inclusive);
f) deberían guardarse muestras de referencia suficientes de las materias primas
y los productos finales (en este último caso en su envase final) para permitir su
análisis en el futuro si fuese necesario.
Ver también el punto 15.