PROYECTO ALOJAMIENTO COMUNITARIO PULIZA.pdf

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BEBIDAS FRÍAS Y BOX LUNCH FICHA PRE-ELABORADA Definición del plato Grupo del Plato BEBIDA Código Nombre del Plato JUGO DE LIMON No de porciones: 10 Costo Indirecto % Utilidad CANTIDAD UNID. INGREDIENTE VALOR DE TOTAL 0,800 Kg. LIMON 0,36 0,29 0,250 Kg. AZUCAR 0,55 0,14 5 Lt AGUA 0,00 0,00 Subtotal 0,43 10% Cond. 0,04 Total Rec. 0,47 Costo porc 0,05 Definición del plato FICHA PRE-ELABORADA Grupo del Plato BEBIDA Código Nombre del Plato JUGO DE MORA No de porciones: 10 Costo Indirecto % Utilidad Precio al público Cosa. Ind. Pax CANTIDAD UNID. INGREDIENTE VALOR DE TOTAL 0,300 Kg. MORA 2,80 0,84 0,100 Kg. AZUCAR 0,55 0,06 5 Lt AGUA 0,00 Subtotal 0,90 10% Cond. 0,09 Total Rec. 0,98 Costo porc 0,10 271
FICHA PRE-ELABORADA Definición del plato Grupo del Plato BEBIDA Código Nombre del Plato CHICHA DE JORA No de porciones: 10 Costo Indirecto % Utilidad Precio al público Cost. Ind. Pax CANTIDAD UNID. INGREDIENTE VALOR DE TOTAL 0,800 Kg. MAIZ DE JORA 1,25 1,00 0,800 Kg. CEBADA 0,68 0,54 5 Lt AGUA 0,00 0,00 0,010 Kg. CLAVO DE OLOR 8,00 0,08 0,010 Kg. PIMIENTA DULCE 4,50 0,05 0,150 Kg. PANELA 0,14 0,02 Subtotal 1,69 10% Cond. 0,17 Total Rec. 1,86 Costo porc 0,19 FICHA PRE-ELABORADA Definición del plato Grupo del Plato BEBIDA Código Nombre del Plato JUGO DE TOMATE DE ARBOL No de porciones: 10 Costo Indirecto % Utilidad CANTIDAD UNIDAD. INGREDIENTE VALOR DE TOTAL 0,300 Kg. TOMATE DE ARBOL 2,00 0,60 0,200 Kg. AZUCAR 0,55 0,11 5 Lt AGUA 0,00 0,00 Subtotal 0,71 10% Cond. 0,07 Total Rec. 0,78 Costo porc 0,08 272
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UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES TURIS
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DEDICATORIA A nuestros Padres, los
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RESUMEN EJECUTIVO Puliza es una com
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La comunidad escogió este proyecto
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El proceso principal, que depende p
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DATOS GENERALES DE LAS COMUNIDADES
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Cayambe en su época colonial estuv
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Museo de Puntiachil En el barrio Be
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Comunidad La Chimba Datos Generales
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Comunidad Puliza Datos Generales: L
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. Análisis de Atractivos Naturales
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turista participa de las actividade
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Falsa Perdiz Golondrina Pericote Qu
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La casa comunal es el centro de reu
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Centros recreacionales El fútbol y
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invita a la entrega de rama de gall
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y costumbristas. En la Costa se des
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Componente Gastronómico FORTALEZAS
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Instituciones Administrativos FORTA
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OBJETIVOS DEL PROYECTO Utilizar los
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Precio de Venta al Público El prec
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Aspecto Psicográfico El target al
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Pago de Préstamo Mensual 12 298,52
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Jarras plásticas Unidad 2 1,22 2,4
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Tabla de Amortización Bancaria Mon
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Capacitación Atención al Cliente
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