PROYECTO ALOJAMIENTO COMUNITARIO PULIZA.pdf

g. Diagnóstico del Componente Gastronómico
En el país existe una gastronomía muy variada, que permite que el
turista tenga un conocimiento de los diferentes platos típicos y tradicionales.
Puliza por su ubicación se abastece de los productos que se cosechan y se
extraen en la zona, gracias a ello se obtienen los distintos platos que se
mencionaron y que mantienen vivos sus hábitos.
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(Deficiente)
(Excelente)
1.2.4 Componente de Festivales y Eventos
Las fiestas de menor importancia señaladas en el diagnóstico son: el pase
del niño (que se celebra en Navidad, por influjo cultural de occidente); Carnaval
como ocasión de reunión de los miembros de las familias que han migrado,
Semana Santa y Día de Difuntos, esta última, es una fiesta en la cultura
indígena donde se visita a los difuntos para contarles los sucesos del año y
compartir una comida entre vivos y muertos.
Entre los festejos más importantes tradicionales en la zona están las
Fiestas de San Juan, San Pedro, Las Octavas y el Inti Raymi.
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