PROYECTO ALOJAMIENTO COMUNITARIO PULIZA.pdf

Preparación
Todos los ocho granos se los tuestan y se los muele junto con el comino,
la sal, y el achiote. Aparte se pone a hervir agua con la carne, se retira la espuma
de la carne y se ponen las papas, una vez cocinadas, se aumenta la harina y se
deja hasta que espese, revolviendo constantemente con una cuchara de palo,
hasta servir.
a.3 Choclo con queso
Ingredientes
• Choclo
• Queso
• Sal
• Habas
(Las porciones de este plato se encuentran en el anexo 1 Recetas estándar en la
página 260)
Preparación
Se ponen hervir dos recipientes con agua, uno para los choclos y el otro
para las habas, se pone sal y cuando estén cocinados se retira y se sirve en un
plato acompañado de queso.
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