PROYECTO ALOJAMIENTO COMUNITARIO PULIZA.pdf

educiendo, dejando a fuego lento por una hora y media. Una vez frío cernirlo y
añadir la panela al gusto y servir.
REICH, Shary. 2005. Chicha de Jora
d. Comparación Regional de Atractivo Gastronómico
En cuanto a la gastronomía de la región, la comunidad comparte similitudes
en la elaboración de platos tradicionales, con el resto de las comunidades
aledañas que se encuentran en el cantón Cayambe, ya que por factores como el
clima, situación geográfica, costumbres y tradiciones, dichos platos no varían
entre las comunidades.
f. Comparación Nacional de Atractivos Gastronómico
El Ecuador tiene una gran variedad gastronómica, esto permite que los
turistas degusten los diferentes tipos de comidas que existen en cada región. En
la comunidad, el nivel de expansión de la gastronomía no está muy
desarrollado ya que es conocido solo en el ámbito regional.
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