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PROYECTO ALOJAMIENTO COMUNITARIO PULIZA.pdf

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g. Componente Gastronómico<br />

Componente / Indicador<br />

¿Conoce la comunidad indicios de mejora para este<br />

componente<br />

Componente Gastronómico<br />

Sí No ¿Por qué<br />

Porque se están utilizando productos para la<br />

elaboración de sus comidas en forma mas<br />

X rápida y menos costosa. Dejando a un lado<br />

sus recursos y productos nativos.<br />

¿Conoce la comunidad indicios de empeoramiento para<br />

este componente<br />

X<br />

Porque al pasar el tiempo su gastronomía<br />

típica cambia al aumentar otros ingredientes<br />

que no son propios de la comunidad.<br />

¿Cree usted que este componente se encuentra en estado<br />

crítico<br />

X<br />

Porque los habitantes de la comunidad solo<br />

elaboran estas recetas típicas en festividades y<br />

ya no para su vida diaria.<br />

¿Cree usted que este componente actualmente es un<br />

limitante para el desarrollo turístico<br />

X<br />

Porque la variedad que tienen ayuda al<br />

desarrollo del turismo que es un atractivo por<br />

su elaboración.<br />

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