Juana Trujillo en Directo al Paladar - Junio - Ediciona

Lo colocamos todo sobre la plancha caliente con un chorrito de aceite. Según vayanestando listos los vamos retirando y reservando.Pelamos el tomate y hacemos trocitos pequeñitos. Lo ponemos en un bol y aliñamos conun chorreón de aceite, un chorrito de vinagre y sal. Agregamos, los champiñones,mezclamos y removemos.En una ensaladera ponemos las hojas surtidas de ensalada y los brotes de lentejas.Regamos con el tomate y los champiñones aliñados, colocamos encima los espárragos ylas gambas.La degustaciónEsta ensalada de champiñones, langostinos y espárragos, es una ensalada tibia, por eso loponemos todo en la misma plancha, en el último momento, aunque es conveniente que