Juana Trujillo en Directo al Paladar - Junio - Ediciona

Briouats de atún. RecetaJuana Trujillo 4 de junio de 2009La primera receta que escribí para Directo al Paladar fue la de Baklava, y explicaba queutilizaba masa de hojaldre en lugar de masa filo por que nunca la encontraba y gracias apepekitchen que me comento donde podía encontrarla, en tiendas árabes y carniceríashalal, la he encontrado y me encanta. Los Briouats de atún es la primera, pero no va a serla última receta con pasta filo que escriba.Los ingredientes12 láminas de masa filo, 4 huevos, 4 tomates, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 ajos, 3latitas de atún en conserva, sal, pimienta, aceite de oliva.La preparación de los Briouats de atúnHervimos los huevos, pelamos, troceamos y reservamos.Limpiamos, pelamos y troceamos muy menudito los tomates, la cebolla, el pimiento, losajos. Salpimentamos y ponemos a pochar a fuego lento en una sartén son un chorreón deaceite.