Juana Trujillo en Directo al Paladar - Junio - Ediciona
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Enjuagamos y escurrimos bi<strong>en</strong> las <strong>al</strong>mejas y las abrimos <strong>al</strong> vapor <strong>en</strong> una cacerola, sinagua. En el mom<strong>en</strong>to <strong>en</strong> que el agua que despr<strong>en</strong>dan las <strong>al</strong>mejas comi<strong>en</strong>ce a hervir,añadimos el perejil.Damos un hervor y agregamos el sofrito de cebolla, el pan r<strong>al</strong>lado y el ajo molido,rectificamos de s<strong>al</strong> si fuera necesario, y dejamos cocer unos minutos antes de servir.Tiempo de preparación | 15 minutosTiempo de cocción | 15 minutosDificultad | BajaLa degustaciónServiremos c<strong>al</strong>i<strong>en</strong>te, <strong>en</strong> platos individu<strong>al</strong>es y acompañado una <strong>en</strong>s<strong>al</strong>ada y por unfresquísimo vino blanco, para despues degustar por ejemplo un rape a la plancha sinmuchos artificios.No debemos caer <strong>en</strong> la t<strong>en</strong>tación de echarles a estas <strong>al</strong>mejas a la antigua demasiado panr<strong>al</strong>lado.En <strong>Directo</strong> <strong>al</strong> P<strong>al</strong>adar | Sopa de quinoa con <strong>al</strong>mejas. RecetaEn <strong>Directo</strong> <strong>al</strong> P<strong>al</strong>adar | Receta de Arroz con <strong>al</strong>mejasEn <strong>Directo</strong> <strong>al</strong> P<strong>al</strong>adar | Receta de espaguetis con <strong>al</strong>mejas o spaguetti a le vongole
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