Juana Trujillo en Directo al Paladar - Junio - Ediciona
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La preparaciónEn un vaso de los de agua, mezclamos a partes igu<strong>al</strong>es miel, aceite y s<strong>al</strong>sa de soja ymezclamos.S<strong>al</strong>pim<strong>en</strong>tamos los trozos de costillar por ambos lados y los colocamos <strong>en</strong> una bandeja ofu<strong>en</strong>te de horno.Echamos por <strong>en</strong>cima de la carne la mitad de la mezcla de aceite, soja y miel.Enc<strong>en</strong>demos el horno y el gratinador a 180 ºC y metemos las costillas <strong>en</strong> la parte mediadel horno. Dejamos que se hornee durante 1 hora y media aproximadam<strong>en</strong>te o hasta queveamos que este bi<strong>en</strong> cocido. De tanto <strong>en</strong> tanto le damos la vuelta a las costillas y vamosregando con un poco de la mezcla de aceite, soja y miel cada vez.Tiempo de cocción | 1 hora y 30 minutosTiempo de preparación | 5 minutosDificultad | BajaLa degustaciónLas podemos acompañar con una <strong>en</strong>s<strong>al</strong>ada verde y patatas <strong>al</strong> horno.El tiempo de cocción variará <strong>en</strong> función de lo carnosas que sean las costillas, por esodebemos vigilar el punto que nos guste, para evitar que se qued<strong>en</strong> muy secas.
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