Primer Manual de Turismo Rural - Facultad de Agronomía ...

Sección I / La Nueva Economía Rural2. Permite estabilizar los ingresos compensando, la estacionalidad de la producción y del empleo agrícola.3. Permite diversificar las fuentes de ingreso reduciendo los efectos de los riesgos inherentes a la agricultura.4. Estimula y a la vez es una consecuencia de la modernización de la agricultura, al proporcionar los enlaces conla industria, el comercio y otros servicios.No se puede pensar en una verdadera posibilidad de desarrollo sin las intervenciones de las infraestructuras rurales,como son: electricidad, agua, caminos, transportes, centros de frío, centros de acopio, redes de comunicación,servicios de salud y de instrucción y servicio financiero. Todas inversiones que no sólo son útiles para los propiosresidentes sino que facilitan el acceso al mundo rural de los habitantes urbanos.En una realidad donde se puedan desarrollar las actividades de servicios, las actividades del sector artesanal y de lamediana industria, la agricultura puede jugar su concreto y positivo papel. La “empresa agrícola” se transformaasí en “empresa rural”.12Las tradiciones de raíces rurales constituyen actualmente nuevos bienes inmateriales que pueden ser objeto deagro-negocios de gran interés para el turismo y constituirse además en nichos, vinculados con la docencia. Enescuelas y colegios de grandes ciudades existen jóvenes de 20 años que no han visto nunca una planta de maíz ode banana. A la empresa agrícola de hoy y del futuro le espera aún el papel de ser testigo del diario vivir de lagran mayoría de los habitantes de la tierra.El proceso de desarrollo rural futuro no tiene más alternativa que basarse sobre las capacidades auténticas de losemprendedores locales.1.2. Oportunidades que ofrece la moderna agriculturaCada vez con mayor frecuencia se observa que los agricultores realizan nuevas actividades en sus predios, de modoque puede afirmarse que la diversificación de la agricultura ha sido un patrón de la década.La modificación de la función productiva tradicional de muchas empresas agropecuarias ha surgido básicamentepor dos causas:• Diversificación de riesgo• Necesidad de generación de ingresos adicionales para los agricultores.Las modificaciones más comunes de la función de producción son:• Incorporación de nuevas actividades agrícolas• Compra de tierras• Incorporación de actividades no agrícolas y servicios• Pluriactividad-Las nuevas actividades a las que se dedican los agricultores europeos, incorporadas en el marco de la pluriactividado multifuncionalidad, son:-Actividades semi.- agrícolas, especialmente la venta de productos agrícolas en el propio predio y con diversosgrados de valor agregado.-Recreación y turismo, creando y estableciendo camping, agroturismo, sistema de alojamiento del tipo “bed a